«noodles» etiketlenmiş sorular

Daha çok meta-pişirme sorusu gibi, ama buraya seyahat yığınından daha uygun olduğuna inanıyorum. Tüm dünyada Tayland'ın sembollerinden biri Pad Thai. Ve birçok köri versiyonu. Ama Bangkok ya da diğer Tayland şehirlerinde dolaştığımda, pad thai'nin çoğunlukla Khao San Road ve çevresi, Kraliyet Sarayı, vb. Gibi turistik bölgelerde servis edildiğini görüyorum. / …

36 asian-cuisine  noodles  thai-cuisine 

Başlangıçta, al dente'nin makarnanın pişirildiği, ancak yine de sert, kesinlikle kaba veya aşırı pişmiş olmadığı anlamına geldiği söylendi. Daha sonra, biri bana bunun sonuna kadar pişirilmediğini söyledi. Aslında birçok insan bana bunu söylemeye başladı. Ayrıca, bana böyle bir istek yapmanın aptalca olduğunu da söylerlerdi, çünkü aklı başında hiç kimse bu …

29 pasta  language  noodles 

Yeterince iyi olmaya çalıştığım hamuru alamıyorum, böylece onu çekip erişte yapabilirim. Tam olarak ne tür unlara ihtiyacım var? İhtiyacım olan başka şeyler var mı? Kendimi yetiştirme ununu, ağdaki bazı rastgele tariflere göre su ve maya ile bir baz olarak kullandım, ancak beklediğim bu değil. Biraz araştırma yaptım ve bunun için …

19 dough  noodles 

Gördüğüm çoğu şehriye çorbası tarifleri, erişteleri ayrı ayrı kaynatmak ve boşaltmak için çağrı yapıyor, daha sonra onları zaten pişirilmiş et suyuna ekliyor. Çorbayı yapmadan 10 dakika önce kuru erişteleri ekleyemem ve eriştelerin almasını telafi etmek için biraz fazla su veya et suyu eklememem için herhangi bir neden var mı? Bu …

16 soup  noodles 

Başkaları tarafından bana, bir araya getirip pişirmeden önce erişteleri lazanya için kaynatmanız gerekmediği söylendi. Onları çiğ tavaya koyup her zamanki gibi monte edebileceğinizi iddia ediyorlar ve fırından gelen ısı + sostan gelen sıvı, erişteleri tam olarak olması gereken yere pişirmek için yeterli ve siz. Bu ne kadar doğru? Ev yapımı …

15 pasta  noodles  lasagna 

Onları aktif olarak pişirmeye gerek kalmadan kurutulmuş erişte ile yemek yapmak için herhangi bir ipucu arıyorum. Benim sorunum ofisimdeki mutfağın hiçbir şeyi, mikrodalga fırının bile olmaması. Sadece bir sıcak su pınarı vardır (tam sıcaklıktan emin değilim, standart modeller genellikle 94ºc'de dağıtır, bu yüzden bunun aynı olduğunu varsayacağım). Salatalar ve sandviçler …

14 cooking-time  noodles  egg-noodles 

Makarna şehriye için sadece süslü bir isim midir? Yoksa makarna her zaman İtalyan usulü bir erişte mi? Bütün makarna eriştesi mi? Yoksa tam tersi mi? Bu gerçek bir gıda sorusundan daha çok bir dil sorusu olabilir ...

12 pasta  language  noodles 

Bir yıldır Lamian (拉麵) yaratmayı öğreniyor ve çalışıyorum ve bu oldukça büyük bir macera oldu! Bunun içine giren hamurla çalışma konusunda çok az deneyimim vardı, bu yüzden birçok başarısız denemeye rağmen çok şey öğrendim. Ama henüz tam olarak orada değilim. Sorunumu açıklayayım ve sonra soruma geleceğim. Ben el çekilmiş erişte, …

11 dough  noodles  kneading 

Son zamanlarda bana gnocchi'nin teknik olarak bir şehriye değil, bir hamur tatlısı olduğu söylendi. Peki ya gnocchi'nin hamur tatlısı kategorisine girmesine neden oluyor?

10 noodles  dumplings  gnocchi 

Çölyak hastalığım var ve glutensiz Udon Eriştesi yapmak istiyorum. Bir tarif bulamadım ve ev yapımı erişte yapmadım. Kahverengi pirinç unu kullanarak bu lezzetli, chewy eriştelerin nasıl yapıldığını bilen var mı? Veya bunları yapmak için bir reçete geliştirme girişimlerimde hangi malzemeleri kullanmam gerektiği konusunda herhangi bir tavsiyeniz var mı? Kesin olarak, …

9 asian-cuisine  allergy  gluten-free  noodles  japanese-cuisine 

Bugün öğle yemeği için Spaetzle vardı. Spaetzle hiç yaşamadım ve malzemeyi veya pişirme yöntemini anlayamadım.

9 noodles  hungarian-cuisine  german-cuisine 

Çin'e yeni taşındım ve biraz da ustaca (Çin eriştesi) yemek istiyorum, bu biraz sebze almanın en kolay yoludur. Burada yemek :) Satın aldığım bayan, taze olanlardan değil, kuru olanlardan. Ben İtalyanım, ilk başta onları aynı şekilde pişirmeye çalıştım, genellikle spagetti pişiriyorum: onları kaynatıp sonra da suyunu giderin ve daha sonra …

8 pasta  chinese-cuisine  noodles  spaghetti 

Yaz aylarında yaklaşık 30 kişilik bir hafta boyunca yemek pişiriyorum ve yaklaşık bir saat boyunca açık büfe tarzında hizmet ediyoruz. Bu yaz, planım yemeklerden biri için limonlu tavuk veya orzo çorbası yapmak. Ancak erişte çorbasına koyarsanız, eriştenin yaptığı şeyi yaparlar ve tüm nemi emerler. Açık büfe tarzı olduğu için, erişteyi …

7 soup  noodles 

Geçen gün Hor Fun'u (spesifik olarak tarif edilen linkli tarifleri değil) yemeği seven kız arkadaşım için yaptım. Ancak eleştirisi, yemeğin kendine özgü smokey tadı olmadığıydı. Geleneksel olarak yapıldığında büyük bir ateşte yapılır ve bu dumanlı tadı verir. Standart bir mutfakta, gaz brülörleri bundan çok daha küçüktür, peki bu yemek için …

7 asian-cuisine  noodles  smoking  smoke-flavor 

Ben Amerikan doğumlu Çinli'yim ve ebeveynlerim erişte kaynattıkları suyu asla tuzluyorlar ve hiç sorun olmadı - hiç olmazsa damağımda - baharatlarla veya erişte dokusuyla. topaklanma veya birbirine yapışma. Sence ramen suyunu da görmüş olduğumu sanmıyorum. İlgili bir başka soru da, sostaki makarnayı bitirmek için başka bir "kural" ın örneğin Çin …

6 pasta  seasoning  noodles