Bir şişe vermutu dondurmak kalitesini, ömrünü veya özelliklerini değiştirecek mi?

Yanlışlıkla açılmamış bir beyaz Vermut şişesi dondum. Şişenin açılmasının vermutun yavaşça oksidaz yapmasına neden olacağını ve şişeyi bir ay içinde bitirmeniz gerektiğini okudum. Dondurulmuş bir şişeyle nasıl - bu önemli mi?

Normal şaraptan ne haber? Bir şişenin donması / çözülmesi, içme için ne kadar süre kalacağını azaltır mı, yoksa yavaşça eritip, hiç donmamış gibi davranabilir miyim?

Teşekkür ederim!

freezing alcohol wine

— miphe
kaynak

Açılmamış bir şişeyi dondurmayı başardın mı? Bu aslında kendi başına oldukça etkileyici. Sanırım camdan yapılmış değil mi?

— logophobe

@logophobe, bir cam şişeyi dondurmanın zor bir tarafı yok. Her seferinde patlamaz. Ayrıca, gazlı şaraplara sahip şişeler standart şarap şişelerinden çok daha katıdır.

— rumtscho

@logophobe Evet :) Aslında cam, evet. Patlamadığı için mutluydu.

— miphe

Birçok kez vermut şişelerini dondurdum. Normal şekilde çözülmesine izin vermeyle ilgili bir sorun yok. Aslında, kısmen çözülene kadar bekleyebilir, iyi bir sallama yapabilir ve hey presto, vermouth slushy, bazı kokteyllerde oldukça iyi gider. Güçlendirilmiş şaraplar, atmosfere maruz kaldığında yavaş yavaş oksitlenir, ancak bu, alkol içeriği tarafından büyük ölçüde yavaşlar. Tarihsel olarak bu, şarapları güçlendirmenin temel nedenlerinden biriydi - daha iyi ve daha uzun süre depolanmaları için.

— Gareth
kaynak