Sıcak sıvılar içeren bir karıştırıcıyı nasıl güvenle kullanabilirim?

Denediğim yeni bir barbekü sosu tarifindeki bir talimat , kaynatma sosunu alıp bir blender veya mutfak robotundan geçirmektir.

Şimdi sıcak sıvıyı karıştırmanın blenderin kapağının patlamasına neden olacağının zor yolunu öğrendim ... mutfağımı kaplayan barbekü sosu var ve tedavi etmek için yeni yanıklar var.

Peki, bunu yapmanın uygun yolu nedir? Benimki gibi normal bir blender kullanmanın güvenli bir yolu var mı yoksa farklı türde bir blender'a ihtiyacım var mı?

Biraz zor olabilir, birkaç ipucu:

• Karıştırıcıda normalden çok daha az sıvı kullanın. Gerekirse partiler yapın.
• Buharın çıkabilmesi için kapağı havalandırın. Birçok kapakta ortaya çıkabilecek bir merkez parçası vardır. Daha az sıvı kullanılması, üst kısımdan çıkmayı durduracaktır.
• Öcaasi'nin önerdiği gibi, sprey olmadığından emin olmaya başlarken açık kapağı bir mutfak havlusu ile kaplayabilirsiniz.
• Karıştırıcıyı yavaş başlatın ve hızlandırın. En yavaş ayarınızın ne kadar hızlı olduğuna bağlı olarak bu çalışmayabilir. Ancak girdap gittikten sonra sıvı sıçramaz. Sadece bıçaklar başladığında bu sorunu yaşarsınız. Yavaş başlatma hızı daha az sıçrama anlamına gelir (vita-mix çok yavaş başlayabilir ve hiç sıçrama yapmaz, sıcak sıvılar için mükemmeldir, ancak fiyat etiketi biraz yüksektir).

Bir alabilirsiniz el blender size başka bir kaba aktarma yerine de sos kaynayan ediyoruz tava içine sopa anlamına. Seninki gibi çorba ve soslar için bu aracı seviyorum.

Bir blender veya mutfak robotu kullanmanın daha düzgün bir sonuç verdiğini unutmayın. Hiç kaza yapmadım ama:

• karıştırıcıyı asla yarıdan fazla doldurmayın
• açmadan önce daima elimi kapağa koy

Sizde sonuç var mı? Bu kötü müydü ?

30-40 dakika beklemeyi tercih ediyorum ve sonra pişirilmiş yiyecekleri tencereden blendere aktarıyorum.

Ben ama karıştırıcıda biraz soğutulmuş ürün. İlk olarak, blenderi kapak açıkken yavaş modda başlatıyorum. Çalışmaya başladıktan sonra, kapağı çıkarıyorum ve sonra sıcak ürünü, kapak kapalıyken yavaşça (her zaman güveçten) yavaşça ekliyorum. Sonra hızı yavaşça ayarlayabilirim. Karıştırıcıyı tam olarak 3/4 oranında doldurup doğru kıvam elde edene kadar karıştırıyorum. Daha sonra işlemi önce serin ürünle başlayıp tekrar yavaş yavaş ekleyerek aynı adımları tekrarlayarak tekrar ediyorum.