donmuş kıyma

Gece boyunca buzdolabında donmuş kıyma buzu çözdüm. Ertesi öğleden sonra çıkardım ve spagetti sosu yaptım. Kıyma, donmuş gibi bir tadı vardı. Küflenme ya da renk atması görülmedi, ancak lezzet gibi donmuş bir garipti. Eski dondurulmuş lezzetini almak için bir dahaki sefer ne yapabilirim?

"Dondurulmuş tat", dondurucudan düzgün bir şekilde sarılmamış / mühürlenmemiş ve başıboş tatları toplayamadığımı ve / veya dondurucuda yanmayı başardığımı düşündürüyor.

Zaten olmuşsa, onu "düzeltecek" herhangi bir yol bilmiyorum - önleme anahtardır. Çok baharatlı yiyeceklerde kullanmayı deneyebilirsiniz, eğer çok baharatlı yiyeceklerden hoşlanıyorsanız, ancak gerçekten düzeltmez, sadece biraz maskeler.

Bu mücadele… taze lezzet için her zaman en iyisi olsa da, etin dondurulmasının gerekliliğini tamamen anlıyorum ... Pound'un yanında burger sarmak için plastik kaplama veya alüminyum folyo kullanan insanların birçoğunu biliyorum. Şahsen her zaman kilitli tarzdaki çantalara mayını sarmaya meyilliyim ... Normalden daha fazla torbadan geçiyorum, ancak eti dondurduğumda gerçekten iyi çalışıyor gibi görünüyor

Etin dondurulduktan sonra lezzeti olmayacak tek yolu, başlangıçta tadının olmaması veya dondurucunun yakılması / kapatılmamasıdır.

Pişirilmiş etin dondurulmasının, tekrar kullanmaya çalıştığınızda lezzette bir değişikliğe yol açtığını söylemiş olduğunuzu anlıyorum. Düştüğüm, düştüğüm (düzgünce dondurucu torbalarda.) Çok iyi dilimlenmiş kavrulmuş dana eti var. Ailem de sonuçta ortaya çıkan lezzeti sevmiyor. Şimdiye kadar yardımcı olabilecek sadece iki fikre para cezası veriyorum: (1) bir tencereye yavaşça pişirin, çünkü bu yöntem baharat lezzetlerini etin içine verir ve (2) çok baharatlı bir tabakta kullanır. Bu işe yarayabilir ... ve geçmişte baharatlı Texas tarzı biberde dondurulmuş kıyma kullanarak özellikle hatırladım, ki daha iyiydi, ama yine de taze etle yemeğe başlamak gibi değildi. Çözümü bulmak bana çok para kazandıracak, bu yüzden bakmaya devam edeceğim ...

İşin püf noktası, "dondurulmuş lezzetin" ilk etapta etin içine girmesine izin vermemektir.

Eti vakumla kapatmalı ve dondurucudaki en soğuk yere koymalısınız, böylece dondurma işlemi olabildiğince hızlı gerçekleşir, bu "donmuş tadı" önler.