Yanıtlar:
Ana fark, hücre duvarlarının bozulmasıdır. İnsan sindirim sistemi hücre duvarlarındaki selülozu parçalama mücadelesi veriyor, bu da besinleri pişirildiğinde sebzelerden besin elde etmekte çok daha verimli olduğumuzu gösteriyor.
Bu pişmiş sebzeler olduğu anlamına gelmez her zaman Ham olanlardan daha besleyici. Aslında bu konuda oldukça fazla tartışma var ve bazı insanlar sadece çiğ yiyecekler bile yiyorlar.
Sorunuz aslında çok benzer Bu sitede daha önce bu soru . Orada bazı yararlı görüşler bulabilirsiniz.