Hazır bir bin katmanlı kek yapmak?

Geçen gece bazı arkadaşlar ve ben bir restoranda tatlı için bin katlı pasta sipariş ettim. Ne yazık ki, pasta sadece on katları vardı, bizim sipariş ettiklerimizin sadece% 1'i.

Sadece yaygın olarak bulunan malzemeler ve mutfak aletleri ile, aslında bin katlı bir kek yapmak için uygun bir yol olup olmadığı hakkında konuşmaya başladık. Çok ince bir krep yapabilirseniz, yarım kat katlayarak bin kat kat yapabileceğinizi düşündük. Bu, ne yazık ki, işe yarayacak gibi görünmüyor - kağıt veya alüminyum folyoyu birçok kez katlamak neredeyse imkansız, bu yüzden bir krepin hayatta kalacağından şüpheliyim. Artı, çok dar ve çok uzun olacaktı.

Ayrıca, yufka hamurundan bir şeyler yapmayı düşündük, ancak nihai sonucun gerçekten bin katmana sahip olacağından veya bu katmanların belirgin olup olmayacağından emin olmak için bir yolumuz olup olmadığından emin değildik.

Normalde donanıma sahip, normal donanımlı bir mutfağa ve altı saatlik bir süreye sahip olduğunuzu varsayarsak, en az bin ayrı katmana sahip olduğu garanti edilen bir pasta üretmek için uygun bir teknik var mı?

Lokantada ne çeşit bin kek yediğin bilmiyorum ama sadece on katman sanki Milföy ("bin yapraklar"). Bir Mille-feuille, iki tabaka kremalı krema ile değişen, üç kat puf böreği içeren bir fransız böreğidir. Bu temel olarak, phyllo hamuru ile ilgili önerinizle aynı şeydir.

Bir katmanı varsayarak puf böreği yaklaşık 80 kat vardır, "sadece" yaklaşık 12 veya 13 kat puf böreği istiflemeniz gerekir (puf böreği bakkalda sıradan bir şeydir, bu yüzden kendi puf böreği yapmanıza bile gerek kalmaz). Bazı (tereyağı) krema / krema / reçel / her katın arasına koyarsanız, 12 kat yeterli olmalıdır. Voila Gerçek bir Mille-feuille :) Normal bir Mille-feuille'den 4 kat daha uzun fakat kesinlikle 1000 veya 500 istiflenmiş krepin altında.