St-Hubert à la King Sos yemek pişirmekte zorlanıyorum , ancak başka bir soba ve tencereyle doğru şekilde pişirebildim.
Sahip olduğum konu sosun yeterince kalın olmamasıdır. Dahası, sos dibinde biraz yanmış.
Bazen, sos, sonunda, neredeyse süt kadar hafiftir.
Başka bir sorun, sosun çok sıcak olduğunda (diğer ocakta olmamasına rağmen) sosun genellikle "yetişmesi" ve tencereyi uzaklaştırmak (dökülmemesi için) ve / veya sıcaklığı düşürmek zorunda kalmamdır. (Sos mevcut soba ile kaynıyor, ancak diğer soba ile olmadı.)
Neredeyse sürekli sosu bir çırpma teli ile karıştırıyorum ve kademeli olarak sıcaklığı düşürüyorum.
Diğer soba ile, sıcaklığı düşürmenin doğru zamanı geldiğinde çırpma teli ile hissediyorum, ancak neden mevcut soba ile hissetmediğimi bilmiyorum.
Daha kalın dipli bir tencereyle denedim, ama gerçekten yardımcı olmuyor.
Bazen başlangıçta diğer malzemelerle birlikte havuç ve kereviz eklerim.
Peki, sorunsuz bir sos almak için ne yapabilirim?