Ekmek koruma

Ne zaman ekmek yapıp kilitli veya plastik ambalajda koyduğumda 3-4 günde küflenir. Dükkan ekmek aldığı sürece sürdürebilmem için ne koyabileceğimi bilen var mı?

Düşmanın nem. Hava geçirmez plastikten dolayı, kalıp için mutlu bir yer olan ekmeğin yüzeyinde nem toplanacaktır.

Ekmeğinizi plastik ambalajda saklamazsanız küflenmezsiniz.

Evet, şimdi ters problemle yüzleşiyorsunuz - nem artık durmadığından küflü ekmek yerine sert ekmeklerle bitiyorsunuz.

Yani ekmeğin çevresini, en azından ekmeğin yüzeyinde değil, nemin olabildiğince yavaşça aktığı, çok fazla nemin toplanamayacağını kontrol etmek istiyorsunuz. Ekmek kutuları bunun için var - genellikle. Ne yazık ki, bu günlerde plastik ambalaj kadar hava geçirmez ekmek kutuları alabilirsiniz.

Tamam, iyi tavsiye, iyi bir ekmek kutusu veya toprak kap almaktır, çünkü kil nemi de düzenler.

Hamurunuza ne ekleyebilirsiniz?

İki yemek kaşığı sirke. Bunun uygun depolama alanı kadar zaman kazanmayacağını unutmayın.

Tamamlayıcılık için son seçenek nemi emen silika jel paketlerinin elde edilmesi olacaktır. Yiyecek ürünleri için FDA onayına sahipler ve bazılarını ekmeğinizle bir araya getirebilirsiniz.

Dilimleyin ve dondurucunuza koyun. Dilimleri kırabilir ve eritmek için ayrı ayrı tost yapabilirsiniz. Taze ekmek kadar iyi değildir, ancak küflenmez ve taze ekmeği pişirip aldığınız günleri dört gözle bekler.

Ekmeğinizi dondurun ve ihtiyacınız olmadan 24 saat önce dondurucudan çıkarın.

Ekmeğinize bitkisel / zeytinyağı ekleyerek biraz daha can kazanabilirsiniz. Un / su / maya / tuz ile çok basit bir ekmek yaparsam 2-3 gün içinde bayatlayacaktır. Karışıma sadece 2 yemek kaşığı yağ eklersem, 4 gün sonra yine nemli olur. Bu küflenme sorunlarını çözmez, ama en azından çok fazla sarmana gerek yok.

Genellikle aynı gün yemeyeceğim bütün ekmeği dondururum. Dondurulmuş / çözülmüş ekmek, taze ekmek kadar hoş değildir, ancak eski (ya da küflü) ekmeklerden kesinlikle daha iyidir.

Mikrodalgada eritmek yerine, fırında beş dakika pişirin! (Ya da ekmeğin şekline / boyutuna bağlı olarak, fırın ısınırken birkaç dakika boyunca mikrodalga yapın, daha sonra biraz kabuk almak için ekmeği içine koyun.)