Fesleğen yapraklarından ne kesmem gerektiğini merak ediyordum, yaprak sapına kadar sadece “bıçağı” mı kullanıyorum yoksa ben de mi kesmeliyim?
Bazı şeylerin doğru yerlerde doğranması gerektiğini biliyorum çünkü ekşi olabilir.
Ayrıca, kaynatılabilirler veya “çiğ” olarak tüketilmeleri gerekir mi?
Yanıtlar:
Ben her zaman sadece taze fesleğen bir pirzola vermek ve atmak. İstediğiniz herhangi bir şekilde çiğ veya pişmiş taze otlar kullanabilirsiniz ve lezzetli bulabilirsiniz. Onları bozmalarına veya yakmalarına izin vermediğiniz sürece oldukça affedicidirler.
Yaprakları yuvarlayabilir ve ince dilimleyebilirsiniz (şifon), bu benim tercih ettiğim yöntem. Fesleğeni kestiğim ve ekşi yaptığım bir örneğim olmadı.
Onları kaynattığımı hiç duymadım, ancak bu yöntemle uçucu yağları çıkarabildiğini ve infüzyonlu bir su yapabileceğini varsayıyorum. Gevrek bir tepesi yapmak için fesleğen yapraklarını da yağda kızartabilirsiniz!
Tüm yaprağı ve gövdeyi kullanabilirsiniz - işte tek uyarı: saplar çok güçlü ve güçlü! Tüm bitkiyi kullanmak için onları kurutacaksanız, sapları çok ince kesdiğinizden ve yapraklarla karıştırdığınızdan (diğer şifon sonrası belirtildiği gibi), tüm karışımı yayıp tamamen kurumaya bıraktığınızdan emin olun. . Birkaç gün içinde karışım, onları ezebileceğiniz ve küçük bir kapta saklayabileceğiniz noktaya kadar kurumuş olacaktır. Karışım aylarca sürecek!