Madde olarak bal gerektiren birçok tarifler (veya tarif varyantları) vardır.
Genellikle bal isteyen tariflerde akçaağaç şurubu kullanabilir miyim?
Bu değişimin ne zaman işe yarayacağına ilişkin kurallar var mı?
Yanıtlar:
Genel olarak konuşursak, akçaağaç şurubu bal isteyen herhangi bir tarifte iyi çalışacaktır. Biraz farklı viskozitelere ve su içeriğine sahip olabilirler, ancak bu iki bal arasında da geçerli olabilir, bu yüzden çok fazla endişelenmem. Gerçekten göz önünde bulundurmanız gereken tek şey, akçaağaç şurubunun lezzetinin yerine koyacağınız tabakta çekici olup olmadığıdır. Çoğu durumda, özellikle yemeğin karanlıkta iyi çalışmış olması durumunda, iyi olacağını düşünüyorum. tamamen aromalı bal. Sorgum şurubu, pekmez veya agave nektarını diğer olası değişikliklerle denemek de isteyebilirsiniz.
Akçaağaç şurubu kullanıyorsanız, kullandığınızdan emin olun. % 100 saf akçaağaç şurubu. Herhangi bir taklit veya kısmi şurup önemli ölçüde farklı bir viskoziteye ve çok, çok daha yüksek bir su içeriğine sahip olacak ve istediğiniz sonuçları alamayacaksınız. İlk 3 malzemeler Teyze Jemima Orijinal şunlardır: mısır şurubu, yüksek fruktozlu mısır şurubu, su balın tadı ve kıvamından oldukça uzak olacak
Aksi takdirde, 1'e 1 ikame iyi olacağını düşünüyorum, daha önce birkaç yemek yaptım ve iyi çalıştı. Gibi Michael dedi ki başka seçenekler de var, sadece onları tattığınızdan ve yapmaya çalıştığınız yemekle aynı lezzet profiline sahip olduklarından emin olun. Örneğin, pekmezin çikolatalı kurabiyelerin harika bir şekilde alt olacağına inanıyorum, ancak akçaağaç şurubu muhtemelen biraz garip tadabilir. Ancak, eğer ballı yulaf ezmeli kurabiye yapıyor olsaydım ve balım biterse, memnuniyetle akçaağaç şurubunun altına girerdim.
Wikipedia sayfası melas için ikame hakkında şu diyor:
Belirli bir melas hacmi için, aşağıdakilerden biri kullanılabilir (değişen derecelerde başarı ile): eşit miktarda bal, koyu mısır şurubu veya akçaağaç şurubu veya sıkıca paketlenmiş kahverengi şekeri hacminde olan 3/4 hacim.
:-)
Çalışacak, ancak önemli bir akçaağaç tadı ekleyecektir. Tanıdığım birçok vegan, bal için agav şurubu ikame ediyor - aynı tutarlılık ve tatlılık, çok hafif bir lezzet.