% 50 indirimli bir kıyma satın aldım, bir gün buzdolabında bıraktım ve şimdi dondurmak için 500g (1.1 pound) parçaya böldüğümde, son kullanma tarihinin sadece bir gün olduğunu fark ettim tarihi.
İki hafta sonra hala donabilir ve iyi olabilir mi? Önce pişirirsem, daha uzun süre saklanabileceğini duydum, bu yapmam gereken bir şey mi? ve ne kadar süre saklanabilir?
Not: Gıda zehirlenmesi konusunda çok endişeliyim ve şu anda iyi bir bütçem olmadığı için atmak istemiyorum.
Yanıtlar:
Donmak iyidir, istemiyorsanız pişirmeye gerek yoktur; çözdükten hemen sonra kullandığınızdan emin olun.
Bir şeyleri dondurmak temelde saati durdurur: ne kadar süre donarsa dondurulsun, yiyecekler yemek kadar güvenli kalacaktır. Bozulabilir, ancak daha çok güvenlikle değil, kurutma (dondurucu yanması), koku alma vb. İle ilgilidir. Bu yüzden şu anda güvenli olduğundan, dondurulmuş güvenli olacak.
Kıyma tehlikeli olabilir (örneğin her zaman zehirli olan mantarları değil, bakteriyi çekerek). Sadece kendiniz pişiriyorsanız, muhtemelen süresi dolmadan dondurursanız iyi olursunuz, ancak bir tür kurumda çalışıyorsanız, genellikle hazırlanması gereken kurallar vardır (çekirdek sıcaklığı yeterince yüksek olmalıdır) tüm bakterileri öldürmek için) aynı gün öğütüldü (satın alınmadı, farkı not edin). Yönetmelikler muhtemelen ülkeye göre değişiyor ve bunu kendi ülkem için de hiç görmedim, bir grup evde yemek pişirmeye yardımcı olurken bunu genç olarak öğrettim.
Öte yandan, taze öğütülmüş et satın alırsanız, kavurun / pişirin (önceden yapılması gerekiyorsa baharatlamadan sonra), daha sonra soğumasına ve dondurmasına izin verebilir veya hatta gece boyunca buzdolabına koyabilirsiniz. ertesi gün kullanın.
Şahsen satın aldığım şeyin aynı günde öğütüldüğünü varsayıyorum (önceden paketlenmiş kıyma satın alsam da) ve aynı günde bir öğünde kullanamıyorsam kızartıyorum, sadece birkaç dakika yemeğimin ve midemin güvenliği için çalışıyorum.
Kıyma tazeliği, paketin iç ve dış kısımları arasındaki koku, renk ve renk farkından değerlendirilebilir. Normal son kullanma tarihleri, müşterilerle olası sorunları önlemek için konservatif olarak derecelendirilmiştir. Bu yüzden dondurmak güvenli olmalıdır.
Tüm dondurulmuş gıdalarda olduğu gibi, çözdürme için buzdolabına koyun, asla ortam sıcaklığında çözülmeyin, çünkü sıcak dış kısım hızlı bakteri büyümesini destekleyebilir. Öğütülmüş sığır etini doğrudan dondurucuya koydum çünkü buzdolabında hızla renk değiştiriyor ve kokusu çabucak rahatsız oluyor.