Dondurulmuş patlamış mısır çekirdeklerinden patlamış mısır nasıl pişirilir?

Ben tropiklerin arasında örgülerin ve diğer benzer yaratıkların her yere ulaştığı bir yerdeyim. En son patlamış mısır çekirdekleri satın aldığımda, paketi açmadan önce bir şekilde istila edildiler (aynı şey daha önce bir kez açılmamış bir şeker paketinde karıncalarla oldu).

Bu tür (potansiyel) istilalar için iyi bir düzeltme, tahılları dondurucuda tutmaktır, bu da herhangi bir yumurtayı öldürür ve daha fazla içeri girmesini önler ve işe yarıyor gibi görünüyor.

Dondurulmuş patlamış mısırı her zamanki gibi dondurucudan bir tavada pişirebilir miyim, yoksa tarifi ve yaklaşımı herhangi bir şekilde ayarlamam gerekir mi?

Mısırın çözülme hissi muhtemelen nem ve vıcık vıcık patlamış mısır ile sonuçlanabileceği için kötü bir fikirdir, ancak henüz test etmedim.

Bunu birkaç kez yaptım. Doğrudan dondurucudan çalışır, buz çözme gerekmez.

Çekirdekleri, soba üstü bir metal tencerede orta ateşte biraz orta-sıcak yağla pişirmeye dayanan bazı gözlemler:

• Pişirme sırasında donmuş patlamış mısırdan normalden daha fazla buhar çıkıyor. Tüm ekstra buharın kaçması için tava ve kapak (normalden daha büyük) arasında oldukça büyük bir boşluk olmadan, patlamış mısır vıcık vıcık değil, yumuşak ve daha az gevrek olabilir. Patlamış mısırın tavadan çıkmasına izin vermeden doğru boşluğu elde etmek biraz zor. Kapağı bir elinizle tavadan yaklaşık 2 cm yukarıda düz tutarak tava diğer elinizle hareket ettirilmiş gibi görünüyor.
• Bunu yaptıktan sonra bile, pişmiş patlamış mısır pişirildikten hemen sonra hala biraz daha azdır . Soba kapalı, kapaksız, ara sıra hareket eden yaklaşık 5 dakika sıcak tavada bırakırsam, fazladan nemin buharlaşması ve patlamış mısırın güzel ve gevrek bitmesi için yeterli gibi görünüyor.
• Patlamış mısır için az miktarda yağ kullanma eğilimindeyim, bu yüzden dondurulmuş mısır eklediğimde tükürmek büyük bir sorun değildi. Kesinlikle, örneğin, kızartılmış dondurulmuş sebzelerden daha az tükürme vardı. Bununla birlikte, diğer eldeki kapağı hemen tava üzerinde tutmaya hazır olmaya değer, ancak öncelikle hızlı patlayan mısırları yağ tükürmekten korumaktan daha fazla durdurmaya değer.

Bunun dışında ve belki de patlaması biraz daha uzun sürüyor (beklediğim kadar büyük bir fark değil ve bazıları muhtemelen daha hızlı patlıyor gibi görünüyor, bu çok mantıklı değil), tam olarak normalden normal gibi pişiyor gibi görünüyor. dondurucu, buz çözme gerekmez.

Bu yüzden (benim gibi) ihtiyacınız olmadığı sürece patlamış mısır çekirdeklerini dondurucuda tutmazdım, ancak ihtiyacınız varsa, büyük bir anlaşma değil, sadece biraz daha az uygun.

Bundan tam olarak emin değilim, yapmadım ama fritözlerle ve dondurulmuş gıdalarla ticari bir mutfakta çalıştım, bu yüzden senin için birkaç fikrim var.

Sıcak yağda donmuş mısır denemeyin! Petrolün tükürecek ve deli gibi atlayacak. Sığ kızartma yağı, dondurulmuş bir şeyi derin kızartma yağına atmaktan daha patlayıcı tepki verir.

Buz çözme ilerledikçe, mısırın buzunu çözebilir ve daha sonra kurutabilirsiniz. Temiz bir çay havlu ile kuru sürtünmeyi deneyin ve hala biraz nemli olduğunu düşünüyorsanız, ya havluya, güneş ışığına veya bir pencere bölmesinin arkasındaki güzel bir sıcak noktaya yayın. Alternatif olarak, havlu kurutmadan sonra, kuruyana kadar düşük bir fırında bir fırın tepsisine yayın. Sonra her zamanki gibi pişirin.

Dediğim gibi bunu daha önce denemedim ama bence bunlar senin en iyi seçeneklerin olabilir.