“Dört peynirli” pizzalarda genel olarak kullanılan dört peynir nedir?

Yaygın tüketici pizzalarında, mikrodalga fırın ve evde pişirilen pizzalar genellikle dört peynirli pizzalar olarak ilan edilir . Geleneksel olarak bu dört peynir nedir? Farklı markalar farklı karışımlar mı kullanıyor yoksa herkes aynı kalıyor mu? Bu peynirler geleneksel olarak hangi tarzda karıştırılır?

Hepsi de markaya bağlı olarak farklı peynir kullanıyor gibi görünüyor.

• En tutarlı peynir kesinlikle, çoğu pizzada varsayılan peynir olduğu için mantıklı olan mozzarella peyniridir.
• İkincisi, geleneksel bir pizza çeşidi olduğu gibi mantıklı olan Parmesan veya Asiago gibi bir çeşit sert ızgara peyniridir.
• Diğer İtalyan peynirleri de fontina ve provolone gibi popüler görünüyor
• Ancak kaşar gibi İtalyan olmayan peynirler kesinlikle ortaya çıkıyor.

Aşağıda bazı örnekler verilmiştir. Bu ürünlerden hiçbirini önermiyorum, sadece web aramalarında ortaya çıktılar ve özellikle hangi dört peyniri kullandıklarını açıkladılar.

Amy'nin kullanım alanları: Fontina, provolone, Parmesan, mozzarella:

Frontera kullanır: Mozzarella, beyaz çedar, füme provolone, asiago.

California Pizza Kitchen kullanır: Mozzarella (görünüşe göre birden fazla tür), fontina, gouda

Lean Cuisine kullanır: az yağlı mozzarella peyniri, Parmesan, asiago, romano

Diğerlerinin de belirttiği gibi, standart yoktur.

Pizza'nın nominal olarak İtalyan olması, İtalyan peynirlerine sadık kalması ya da en azından onlarla başlaması mantıklı olacaktır. Ve aralarındaki ayrımı tadamazsanız bunun hiçbir anlamı yoktur, öyleyse neden farklı kişilikleri olan peynirleri tercih etmiyorsunuz? Son olarak, onları eşit bir şekilde karıştırabilirken, ayrıca her bir ısırmanın biraz farklı bir tada sahip olması için bunları kümeler halinde yaymayı düşünün.

Bir örnek olarak, baz için mozarella kullanılabilir, daha sonra gorgonzola, tallegio ve füme provolon parçaları toplanabilir. Bir posta pulu boyutu ve belki 1 / 3'ü kadar kalın olan büyük parçalar kullanabilirsiniz - çünkü bu peynirlerin hepsi iyi erir.

Peynirler eşit karakterde ise, başlangıç ​​noktanız bu dörde eşit miktarda kullanmaktır. Örneğin, yukarıdaki dörtten her birinin 125g'ı, 11x14 ", 27x35cm ince pizzanın tamamı için yeterli olacaktır (resmedilen pizza boyutu, sadece 4 peyniri olmasına rağmen). Alternatif olarak, bu yumuşak peynirlerden birini atlayıp, yerine rendelenmiş sert peynir, parmesan (biraz ekşi) veya pecorino romano (keskin) olan şey.

Makarna için 4 peynirli bir sos hazırlarken sorunuzun ötesine biraz ilerlemek bir örnek formül 2 kısım gorgonzola, 1 kısım tallegio, 1 kısım parmesan ve 1 kısım ricotta olacaktır. 200 g krema içinde eritilmiş toplam 100 g peynir, iki porsiyon kadar olur.