Bu çift tırtıklı bıçak ne işe yarar?

Kısa bir süre önce bana evini küçülten yaşlı bir akrabadan kullanılmayan bir bıçak verildi. Bir çeşit "çift tırtıklı" kenarlı paslanmaz çeliktir.

Meraktan denedim ve etimi kesmekten daha fazla "parçaladı" ve neredeyse plastik kesme tahtasımı yok etti. Temizlemek için meşhur bir acıdır, çünkü gıda parçacıkları küçük sivri uçlara yapışır ve bez ve havluya yakalanır.

Gerçekten ihtiyacım yok - mutfağım ihtiyaçlarım için tam donanımlı - ama "bahçe görevine" (iyi bir doğaçlama testere yapar) delege etmeden önce, girdinizi istiyorum:
Burada bir şey mi eksik? Görmediğim özel bir kullanımı veya avantajı var mı?

Hiçbir şey eksik değilsiniz, bu bir setten ucuz tırtıklı "keskinleştirme yok" bıçağıdır. Bunun tek avantajı, biraz tırtıklı olmanın yardımcı olduğu yumuşak domatesleri keserken olurdu. Bunun için zaten bir ekmek bıçağı kullanıyorum, bu yüzden mutfakta o bıçak için hiç bir şeyinin olmadığını söyleyebilirim.

Evde bunlardan iki tane var Birkaç kullanımları vardır:

• Bizimki biftek bıçakları ile benzer oranlarda ve onlar (veya pizza) için çok iyi çalışıyorlar.

• Bazen onlara "peynirli sandviç bıçakları" diyorum, çünkü hem ekmeği hem de peyniri kesiyorlar (ve eğer işiniz buysa domatesleri). Bu, piknik yapmak veya bahçede piknik benzeri yiyecekler yemek için iyi oldukları anlamına gelir.

• Aksi takdirde, tercih edilenler yıkamadaysa son çare bıçaklarıdır. Sert ciltler için iyi bir ısırıkları var, ama zor şeyler için yeterince sert değiller (bu yüzden onları butternut squash için kullanmazsınız - seninki daha sert olabilir, kesinlikle daha tıknazdır).

• (Biz bizim var) bir öğrenci olarak onlar kullanışlı - paylaşılan bir evde iyi bıçak sahip hiçbir anlamı yoktur.

İyi bıçaklarınızı bulaşık makinesinden (eğer varsa) koyamazsınız, ancak bunlar için endişelenmeyin (gördüğüm her durumda paslanmaz). Bu bıçaklardan bazıları tam önemsiz - satıldığı gibi künt ve keskinleştirilemez - ama bir Fiskars'ın türün daha iyi örneklerinden biri olmasını beklerim.

Bunun gibi kenarlar, dondurulmuş gıdaların kesilmesi (kesilmesi) için özel bıçaklarda da yaygındır - ve bu örnek için başka bir iyi kullanım da mümkündür.

Orada harika bir bıçağın var. Bir ekmek bıçağı. Sadece zanaatkâr ekmeklerin sert kabuklarında kullanılır. Temiz bir kesim ile kolayca kesilir ve daha yumuşak olanı temiz bir şekilde keser. Sadece herhangi bir aşağı doğru baskı ile bir kesme hareketi kullanın. Şaşıracaksın.