Yakın zamanda nabız, düşük ve yüksek ayarlara sahip 500 Watt'lık bir karıştırıcıda karıştırma smoothie'lerine katıldım. Daha yüksek bir güç ayarının bıçakları daha hızlı döndürdüğünü anlıyorum, ancak farklı hızlardan en iyi nasıl yararlanabileceğimi merak ediyorum. Örneğin, neden yüksek hızda düşük hız kullanmak isteyeyim?
Yanıtlar:
Seçilebilir hızlara sahip bir karıştırıcıya sahip olmanın birçok nedeni vardır:
Yiyeceklerinizi her sıvılaştırmak veya bir şeyler yapmak istediğinizde değil; tam tersi, genellikle karıştırdığınız şeyin içine biraz doku koymak istersiniz.
Böylece, daha düşük hız daha iyidir.
Karıştırma, bıçakların sürtünmesi ve blender motorunun kendisinin ısıtılmasıyla bileşenlerinizi ısıtır. Şimdi, yağları veya diğer birçok şeyi blender sıcaklığıyla mahvetmek oldukça zor olsa da, diğer taraftan sebze ve meyveler gerçekten hassastır.
Yani, genel bir kural olarak, her zaman en düşük hızla başlamak ve daha sonra gerektiği gibi adım adım (örneğin blenderım 5 hız ayarına sahipti) yükseltmek istersiniz. Blender'ı varsayılan olarak maksimum hızda çalıştırmanın anlamı yoktur.
Karıştırıcının motoru bir şeyleri karıştırmak için üretilmiştir ve kulağa geldiği kadar açıktır, motorun havayı serbestçe harmanlaması beklenmemektedir, çünkü hızlı bir şekilde kendini yakabilir ve mahvedebilir: bazılarına ihtiyaç duyar (ve bekler) harmanladığı gıdaya karşı bir çeşit direnç.
Bu nedenle, büyük ve / veya sert şeyleri karıştırdığınızda, önce / önce bir şeyler yapmanız (nabız modunun nedeni budur), daha sonra hızı arttırmak, blenderi aşırı ısıtmamak ve bıçaklara çok fazla enerji vermemeniz önerilir. .
Örneğin, nohutları karıştırıyorsanız, oldukça ağır ve büyük oldukları için. Hemen en yüksek hıza gittiğinizde, elde edeceğiniz tek şey nohutların bıçaklara çarpması ve sadece etrafta zıplaması olacaktır. Hızı düşürdüğünüzde, bıçaklar ve nohutlar arasındaki etki daha az enerjik olacak ve bıçaklar en azından onları çizmeye başlama şansına sahip olacak ;-)
Blender hız seçimi kısmen bilim ve kısmen kişisel tercih olabilir. Ayrıca ünitenizin sağladığı güce de bağlıdır.
Bazı genel kurallar beğeninize göre ayarlamayı tavsiye ederim:
* Neredeyse her üreticinin farklı bir buz önerisi vardır. Düşük, Yüksek, Darbeli, Kademeli Artışlar dahil her şey özel modeliniz ve ihtiyaçlarınız için iyi çalışabilir. Buna ek olarak, birçok ünitenin spesifik buz kırma modları vardır. İnce buz istiyorsanız Düşük ayarını kullanırım. Kaba buz istiyorsanız Darbeli Yüksek ayarını kullanırım .
Özel önerilerde bulunmak oldukça zordur, çünkü modeller sahip oldukları özelliklerde büyük farklılıklar gösterir. Bu nedenle modelinizin kılavuzunu okumanızı şiddetle tavsiye ederim.
start with the lowest speed and then raise it up step by step- bu şekilde yaparsan, neden düşük bir hızda karıştırdıktan sonra bir şeyi yüksek hızda karıştırman gerekir? Yüksek hız, sonuca farklı bir doku kazandırır mı?