Peynir uzun vadede en iyi nasıl saklanır?

Peyniri severim. Lezzetli. Bazen büyük bir satışa çıkar ve normalden çok daha ucuzdur. Bu zamanlarda stok yapabilmek istiyorum.

Peyniri depolamanın en iyi yolunun farklı tiplerde olduğunu merak ediyorum (yumuşak peynirlerin 8 oz blokları veya sert peynirlerin sert blokları).

Onları dondurabileceğim gibi görünüyor, ama peynirlerin ufalanmasında kötü şansım vardı. Daha sert peynirler, ya dokunmadan ya da açılmadıklarını varsayarak, onları kötü gitmeden sonsuza kadar buzdolabında hissedebilirsiniz.

Peyniri kötüleşmeden depolamanın iyi bir yolu var mı? Ve saklarsanız ne kadar iyi kalır?

Mühürlü sert peynirler gerçekten sonsuza kadar 15 santigrat derece ve altında kalacak, açılmamış küflü veya çok kuru olabilirler, onları kesemezsiniz.

Yumuşak peynirler son kullanma tarihinden sonra saklanamaz, bozulabilir bir üründür. (Her zaman olduğu gibi, "dondurucu saati durdurur" kuralı uygulanır, ancak sonuçta ortaya çıkan dokuyu sevmediğini söylemiştiniz).

Kısacası, özel bir peynir mahzeniniz yoksa, buzdolabınızdan daha iyisini yapamazsınız.

Bir kez bir hayatta kalma şovu izledim ve sunum yapan kişi, balmumunu eritmenin ve zaten açılmış peyniri balmumu ile kaplamanın yemek için güvenli tutacağını gösterdi.

Peynirin sertleşmesini önlemek için nemli bir bezle nemli bir bezle dışarı itilerek Ziploc torbasına peynir yapıştırmak en iyisidir, daha sonra mühürleyin. Sert peynirler kabuklu kurumuş kısmı kesebilir ve geri kalanı hala yemek için iyidir. Peynir en iyi oda sıcaklığında servis edilir, bu yüzden bir oturuşta ne yediğinizi kesin ve gerisini buzdolabında nemli bir bezle nemli bir bezle buzdolabına koyun. Bu, yüksek kaliteli bir peynir olduğunu varsayar. Yumuşak peynirlere gelince, kalıplanırlarsa onları tutmaktan emin değilim.