Patatesleri ezmeye hazırlamanın en hızlı / en kolay yolu nedir?

Her zaman patates püresinin gerçekten basit bir şey olması gerektiğini düşündüm. Ancak, tüm dağınıklık, çeyreklik, kaynama ile, inanılmaz derecede dağınık temizlikten bahsetmiyorum, aslında oldukça zorlu ve sıkıcı bir süreç olduğunu görüyorum.

Ezmeyi yapmak için bir ricer kullanmayı planladığımı varsayarsak, patatesleri yumuşatmanın kaynatmaktan daha hızlı veya en azından daha az dağınık bir yolu var mı? Kullanabileceğim kısayollar var mı?

Bir ricer kullanacaksanız, sadece patatesleri ikiye bölün - daha sonra onları yanlara doğru kesiciye koyabilirsiniz ve sonra bastırın - cilt geride bırakılacaktır. (Yine de kaynatmadan önce onlara hızlı bir fırçalama yapardım). Tabii ki, bu daha kolay, ancak patateslerin pişmesi daha uzun süreceği için daha hızlı değil.

Onları pişirirsen, sadece temizle, pişir, sonra ikiye kes ve kiracıya koy. (Yine, o kadar hızlı değil).

Kırmızı patates pişiriyorsanız, bir kiracı kullanmasanız bile, önceden kaynatmaya gerek yoktur, çünkü hepsini kaynatıp kuru bir havluyla cildi ovalayın. (elbette, kırmızı patatesler için her zaman topaklı olacaklar ve dokuya sahip olacaklar, bu durumda derileri açık bırakma eğilimindeyim).

Genel zamanı azaltmak için, pürüzsüz bir püre için gideceğim:

• Sadece büyük patates kullanın. Patatesleri soymanız gerekmeyen uygulamalar için küçük olanları saklayın.
• Patatesleri levhalara kesin. Onları küplere götürmeye gerek yok. Yaklaşık 2 cm (~ 3/4 ") kalınlığa gitme eğilimindeyim.Herhangi bir ekstra pişirme süresi, kabın kesme / aktarma bitlerinin azaltılması / kabinin altına düşen ve yuvarlanan yığınla uğraşmak suretiyle oluşur.
• Peeling yaparken su ısınmasına başlayın. Patatesleri kaynar suya koymak istemezsiniz, ancak biraz ürperebilirsiniz.
• Patatesle birkaç diş sarımsak (bütün, ancak kağıt çıkarıldı, kesildi) fırlatın, böylece daha sonra baharat kullanmanız gerekmez.
• Süt yerine stok kullanın. Kutulu sebze ve tavuk stoklarını soğukta değil, oda sıcaklığında tutuyorum, bu yüzden nişastaları çok hızlı soğutmakla ilgili sorunları çözmek için önce ısıtmak zorunda değilim.
• Ricer'in gerçekten buna değer olup olmadığına karar ver - Süzdükten sonra her şeyi aynı tencereye geri atarak iyi sonuçlar alıyorum, patates ezici ile vur, biraz sıvı ekle, sonra birkaç kez daha geç. Çok fazla temizlik tasarrufu sağlar, ancak alıştığınız doku tam olarak olmayabilir,

Patatesleri ezmek için kaynatmadan önce neredeyse hiç soymam. Bu yüzden biraz tuz ile tencereye girer, pişirilir, süzülür ve daha sonra standart bir ezici ile ezilir. Bir kiracı güzel bir iş çıkarır ama çok fazla iş ve karışıklık olur. Bu hemen hemen tek bir pot, 30-45 dakikalık bir çözüm ve bundan daha hızlı veya daha kolay olabileceğinden emin değilim.

Gerçekten ricer'ı kullanmak ve derileri kaybetmek istiyorsan, onları daha çok bronzlaşıp kaynatmayı dene. Fırını bir hindi, jambon veya başka bir şey için sıcak hale getirdiyseniz, patatesleri doğrudan bir saat (ish) rafa koymak onları pişirir. Sonra iç kısımları toplayın ve ezin.

Araçlar

• Bu küçük avuç içi soyucuları benim için harika çalışıyor - kilometreniz değişebilir.

• Bir elma soyucu / dilimleyici / çekirdeğiniz varsa , bunu oldukça düzgün oldukları sürece patates için de kullanabilirsiniz. Spiral kesilmiş patatesler de daha hızlı pişer, ancak daha fazla su emebilir - endişeleniyorsanız, bıçağı yoldan çıkarın ve cihazı sadece soymak için kullanın.

Teknikler

• Patatesleri bir gün önce deride kaynatıp gece boyunca buzdolabında tutarsanız, kabuklar soğuk patatesleri kolayca çıkarmalıdır. Daha sonra sıvınızı ve pirinci veya püreyi pişirin.

• Gerçekten çabuk iseniz , kirli sonuçları kabul edin: hem Eric hem de Joe'nun önerdiği gibi, soyulmayı zahmet etmeyin ve her şeyi tek bir tencerede toplayın. Bir masher öneriyor, ancak bir çubuk blender veya el mikseri bunu daha da hızlandırabilir.

Patates kızartması yapmak dışında ASLA patatesleri soymam. Ne zaman kaybı! Sadece ovalayıp 40 dakika kaynatıyorum. Deriler bir cazibe gibi kayıyor. Neden dünyadaki tüm soyma işlerinden geçmek istersiniz? Patates salatası gibi, şeklin önemli olduğu bir şey yapıyorsanız, kaynatma süresini yaklaşık on dakika kısaltın.

Ne zaman benim hostes için patates hazırlama teklif ve yaklaşık 50 ya da öylesine küçük çapalamak soyulmuş söylendi gerçekten son ziyareti sırasında gıdıkladı; onlar yeni patates değil, aynı büyüklükte. Bunu yapmak için iyi bir saat geçirdim. Sonra küçük lekeleri çıkardılar ve patates püresi için kaynattılar. Kanımca patates haşlandığında, yumuşak ve yumuşakken yapılabilecek her şey var.

Yıkayın, ikiye bölün, basınçlı pişirme 10 ila 12 dakika. Rice, ne istersen ekle. Biraz tereyağı, süt, garni, tuz, karabiber, çatalla çırpma teli kullanıyorum. Yaklaşık 20 dakika içinde yap.

Mikrodalga, açıkça en hızlı ve en kolay yoldur, yarışma yok. Patatesleri durulayın (30 saniye). Islak kağıt havluyla sarın ve tabağa koyun (30 saniye). Mikrodalgaya yaklaşık 2-5 dakika koyun ve güzel ve yumuşak olduğundan emin olun. Parçalara kesin, daha sonra bir çatalla ezin ve lezzet için ne istersen karıştırın (1-2 dakika). İhtiyacınız olan patates miktarına bağlı olarak toplam hazırlık süresi yaklaşık 4-8 ​​dakikadır. Bunu her gün iki kez yapıyorum, harika çalışıyor. Oldukça iyi tadı yok, ama kesinlikle her gün iki kez yemek yemem için yeterince iyi ve yemeğinizi hazırlamak için bir saat ayırmak istemeyenleriniz için harika.