Yanıtlar:
Biraz suya eritmeyi deneyebilirsin.
Çikolatayı eritirken, biraz su akmasına neden olur (kırılır ve grenli olur), ancak onunla başlamak için daha fazla su kullanırsanız pürüzsüz bir şekilde erir - altı ons için bir çorba kaşığı yaklaşık olarak çalışmaya başlar, İstediğiniz tutarlılığa ulaştınız. Çikolatanın ya yağda ya da suda çözünür olması, ancak şeker ve kakao katıları için rekabet ederken ortada zorlanması ile ilgisi vardır. Bunu yaparsanız, temelde bir çikolata sosu yapıyorsunuz - oranlar oldukça kalın olduğu anlamına gelse bile. Tabii ki, yaptıktan sonra zevkinize göre doktor olabilir, daldırılabilir hale gelinceye kadar inceltebilirsiniz, istediğiniz gibi aroma veya katkı maddeleri ekleyin.
Alternatif olarak, sosunuz için daha zengin bir şeye eritebilirsiniz - süt, krema veya tereyağı.
Bu alternatifler, çikolata sosu, hangisini seçtiğinize bağlı olarak aşamalı olarak daha zengin hale getirecektir ve lezzetleri normal sudan daha fazla değiştirebilir (bu sizin için arzu edilebilir veya olmayabilir). İçlerinde su da vardır (azalan oranda), fakat yağ içeren bir emülsiyonda, bu da çikolatanın yakalanmasına neden olma ihtimalinin daha düşük olduğu anlamına gelir. Aynı oranlarda, bir çorba kaşığı altı onstan başlayabilir ve istediğiniz tutarlılığa ulaşana kadar eklemeye devam edebilirsiniz.
Tabii ki, çikolatayı inceltmek ve sosu yapmak için diğer sıvıları (alkol gibi) veya yağları (yağlar gibi) kullanabilirsiniz, ancak eklediğiniz daha fazla aroma ile başladığınız çikolataya benzer şekilde daha fazla ve bir fantezi gibi çikolata sosu. Güzel olabilir, ama istediğin şey olmayabilir.