“Kalabalık mantarlar” ne demektir?

Geçen gün bir filmde, mantarları pişirirken kalabalık tutmamanız gerektiğini duydum? Bu ne anlama geliyor ve bunu yapmaktan nasıl kaçıyorsunuz?

Önemli olan mantar değil, "kalabalık" - temelde, bir kerede tavada çok fazla yemek istemezsiniz, böylece bitler sıkıca veya birden fazla katmanda paketlenir.

Bu, yemek pişirirken çok fazla su veren (mantar gibi) veya gevrekleşmeye çalıştığınız için neme buharlaşmak ve yiyeceklere neden olmadan kaçmak için yer bırakmak istediğinizde özellikle önemlidir. buhara.