Bu bıçak tipinin adı nedir?

Birkaç yıl önce bu bıçağı tasarruflu bir mağazada buldum:

gizemli bıçak

Bu bıçağı çok seviyorum çünkü kestiğim yiyeceğe kuvvet aktarmada çok etkili. Fakat endişeliyim çünkü bu durum bozulursa veya kaybolursa nasıl değiştirileceğini bilmiyorum. Bu bıçak stili (sapın doğrudan bıçağın üzerinde olduğu ve dikey olarak güç iletebildiğiniz) bir arama motoruna yazabileceğim bir adı var mı?

equipment knives

— Paul Nijjar
kaynak

Aynı değil, ama o bıçağı seviyorsan, ulu gibi olabilirsin .

— Jolenealaska

Bunun gibi bir kulplu dalgalı bir bıçak gördüm (tırtıklı değil, kırışık kesilmiş cips gibi dalgalı dilimleri kesmek için). Bu durumda dilimleyemezsiniz, sadece itin, bu yüzden mantıklı.

— Chris H

@Jolenealaska: Aynı olmadığını kabul ediyorum, ancak bu bana bir arama motoruna yazmam gereken bir şey veriyor. Teşekkürler!

— Paul Nijjar

Bunun üzerine patent numarasını koymamış olmaları çok kötü (ki bunun Japonya Pat. Pnijjar.freeshell.org/2012/knife adresinde daha yüksek çözünürlüklü bir resim var .

— Joshua Engel,

Yine de söylemeliyim: inanılmaz derecede tehlikeli görünüyor. Bir bıçağa çok fazla kuvvet uygulamamanız gerekiyor: kenarı işi yapması gerekiyordu. Eğer zorlaman gerekiyorsa, kontrolün yok demektir ve eğer kayarsa incinirsin. Özellikle tırtıklı kenarla, sadece çekerken etkili, itme yapmazsınız. (Sallamak için tasarlanmış, zorlamak için tasarlanan bir mezzaluna.) Bu yüzden bunların etrafta olmamış olması beni şaşırtmadı.

— Joshua Engel,

Yanıtlar:

Donmuş yiyecek testeresi olduğuna inanıyorum. Tırtık, örneğin donmuş balıkları görmeniz gerektiği gibi çok küçüktür . Japonya'da yapıldığı düşünüldüğünde, YAX marka bir bıçak / testere olduğuna inanıyorum. Onlardan tam bir stil bulamadığım halde bazılarını çok benzer hale getirdiler.

Google Görsel Arama'da "yax frozen food saw" ve birkaç tane göreceksiniz.

— UnhandledExcepSean
kaynak

Gördüğüm resimlerin daha uzun bir burnu vardı (tabiri caizse) ama çok benzerler. Güzel bulmak :)

— Megha

Evet, benzerliği görüyorum. Bu bir kuzen olabilir gibi görünüyor.

— Paul Nijjar

Bu bıçak aşina olduğum bir bıçak olmasa da (göründüğü kadar ilginç), tutacağın doğrudan bıçağın üstünde olduğunu bildiğim birkaç bıçak var. Gücü çok temiz bir şekilde iletir, haklısınız, kesim için kaldıraç kullanımını çok kolaylaştırır. Gördüklerim, dilimleme yönteminden ziyade bir sallanma için, kavislidirler - ama yine de bıçağın yanı sıra, aynı şeyi bulamazsanız, bunlara bakmayı ilginç bulabilirsiniz.

Alaska’da bulunan (ve bugünlerde çevrimiçi olarak elbette) bulunan “Ulu” bıçaklarını arayabilirsiniz . Çok amaçlı bir bıçak, aslında bu tür bulduğum ilk bıçak. Biraz farklı eğriler veya tutamaç tipleri dahil olmak üzere birkaç varyasyon vardır, ancak standart olan aşağıda gösterilmiştir.

Diğer bir bıçak tipi ise İtalya dışındaki "mezzaluna" dır. Bunların birçoğu iki elle işlemeye meyillidir (şekliyle ulu ile aynı olanlar mevcut olsa da), bu, ulu'nun küçük tutamacını iki elle kullanmaya çalışmak yerine, daha fazla güç seçeneği sunar. bütün gövde) veya sallanan hareket üzerinde daha fazla kontrol. Diğerleri, yan yana monte edilmiş birden fazla bıçağa sahip olacak, iki veya üç bıçak seti, hızlı bir şekilde kesmek anlamına geliyordu - sık sık şifalı bitkiler için, ancak eğer istersen, başka bir şeyi kesmek için iki kez kullanamamanın gerçek bir nedeni yok. kesme başına dilimleme kadar. Ve son olarak, uzun, kontrollü kesimler (pizza bıçağı veya benzeri bir şey için) için kullanılabilecek çok daha büyük versiyonlar (iki elle tutuşun gerçekten işe yaradığı yer) var.

Ve son olarak, "dikey kavrama" bıçaklarını da (dikey kuvveti veya dikey sapı) arayabilirsin - bu, belki de modern günün yeniden kullanımı veya kullanım kolaylığı için yeniden tasarlanmasından ya da belki yeniden tasarlanmasından dolayı biraz daha tuhaf bıçak şekillerine ulaşabilir. yardımcı kullanım için tasarlanmıştır (yetenekleri ve benzerleri azalmış olanlar için) - ama eğer hoşuna giderse, devam etmek ve bakmak için hiçbir sebep yok. Birkaç tane olan bir site burada .

— Megha
kaynak

+1 Yukarıda yorum yaptığım gibi, bir Ulu önerisi tam olarak aradığım şey olmasa da yardımcı oluyor. Dikey kavrama önerisi de faydalıdır.

— Paul Nijjar

@PaulNijjar - evet, aslında bu bıçakları seviyorum , kaldıraç ve kuvveti kontrol etmek daha kolay , aynı sebepten dolayı bıçağınla ilgileniyorum . Aslında birisinin daha iyi bir cevabı bulmasını umuyorum, çünkü ben de bilmek istiyorum! Ama o zamana kadar, bu cevabın tam olarak doğru olmasa bile hiçbir şeyden daha iyi olabileceğini ummuştum - ulu hakkındaki yorum ilk önce yayınlanmıştı, çünkü resimlerim kötüydü. Yorumunuz için teşekkürler :)

— Megha

Bu donmuş bir yemek bıçağı veya kemik testeresidir. YAX tarafından yapılmıştır. İstediğiniz bıçağa çok benziyor. Bazen EBay'de bir tane bulabilirsiniz. Umarım bu yardımcı olur ve iyi şanslar.

— DeeDeeLongIsland
kaynak