Yanıtlar:
Çikolata, mümkün olduğunda serin ve kuru bir alanda saklanmalıdır. Soğuk bir bodrum katı veya şarap mahzeni mükemmeldir.
Buzdolabını da içeren nemli ortamlar çikolatanın çiçeklenmesine neden olabilir . Bu, kakao yağının ayrıldığı ve tepesinde beyaz bir film izlemeye başladığınız zamandır. Aslında bu şekilde yemek yemek hala güvenli ve tadı çok fazla etkilemeyecek, sadece biraz garip görünüyor.
Bununla birlikte, temperlenmiş çikolata bile (yani pişirme çikolata kareleri) sıcak oda sıcaklıklarında erir, bu nedenle hava nemliyse veya sıcak bir iklimde iseniz, tipik olarak soğutmak isteyeceksinizdir. Eğer sadece bir kaplama yapmak için çikolata erimiş ettik ve eğer Ayrıca, henüz bunu temperli, o zaman gerekir daha soğuk oda sıcaklıklarında bile eriyecek olarak buzdolabında soğutun.
Aksi takdirde, soğutmamak en iyisidir. Genellikle 55-60 ° F (yaklaşık 13-15 ° C) sıcaklıkta bir yıl veya daha fazla saklanır.