Tipik bir Amerikan mutfağında sıra dışı olması gereken birkaç alet var
Suşi haddeleme mat - Gerçekten maki yapmanın tek yolu bu. Pro ipucu: kullandığınızda büyük bir zip-loc çantasının içine koyun. Bu, pirincin paspas üzerine yapışmasını önlemeye yardımcı olur.
Ahşap suşi tabağı - Bu, pirincin uygun şekilde dönmesine yardımcı olmak için önemlidir. Bağladığım bir bedava mat içerir. Bu özel markaya sahip değilim; Benimki yanımda 30 dolar gibi bir Asya marketinden aldım, bir raketle geldi. Bu büyük uni-tasker'a bağlı kalmak istemiyorsan eşit derecede büyük bir sığ-ish kullanmanızı tavsiye ederim. plastik kase / çanak. Bana öğretti suşi şefi plastik Tamam demişti, ancak cam veya metal önlemek için.
Kaliteli pirinç ocak - Kaliteli bir pirinç fırını hayatı inanılmaz derecede kolaylaştırır. Bağlantılı olana sahibim ve bu şaşırtıcı . Tüm pirinci pişirmek için kullanıyorum. Zojirushi'nin kalitesi tek kelimeyle eşsiz ve hızlı bir şekilde kendini ödüyor.
Tek en önemli şey bir çok keskin bıçak . Maki SO'yu kesmeyi çok kolaylaştırır. Bunu yeterince vurgulayamıyorum. Bir şefin bıçağı gayet iyi, ama çok iyi bakılmalı ve çok keskin olmalı.
Yeni başlayanlar için Nigiri-zushi bugüne kadar yapmak en kolay olanıdır. Avucunuzun içinde az miktarda pirinci şekillendirirsiniz ve üstüne bir parça balık veya diğer deniz ürünlerini tokatlarsınız. Nigiri için balığın kesilmesi bir sanattır ve burada yeterince taşınamaz, ancak doğru boyuttaki ince bir parçayı keserseniz, tadı güzel olur. Ton balığı ve somon bunun için kullanımı nispeten ucuz kesimlerdir.
Maki için baharatlı ton balıklı rulolar ve California ruloları ile başlamanızı öneririm. Bir California rulo için gereken tek şey: avokado, salatalık ve taklit yengeç eti. Baharatlı ton balığı karışımı için ihtiyacınız olan: ton balığı, kewpie mayo , ve Shichimi Togarashi (veya nanami togarashi ).
Ayrıca bazı isteyebilirsiniz tobiko ve / veya masago Rulolarınızın dış kısmı için karaca.