Bu tarifte yağın kullanımı nedir? Onsuz yapabilir miyim?

Bu karamelize fındık tarifini yaptım ( burada, fransızca zeytinyağı içeren).

Tadı güzel, ama parmaklarınızla yediğiniz bir şey olduğu için hepsi çok hızlı oluyor.

• Yemek tarifinde neden yağ kullanılması öneriliyor?
• Kullanmadan yapabilir miyim yoksa bir çeşit kimyayı veya başka bir şeyi kırabilir mi?

malzemeler :

• 4 su bardağı kaju fıstığı
• 1/2 bardak bal
• 2 yemek kaşığı sriracha sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı zencefil

Hazırlık :

1. Fırını ön ısıtın (350ºF)
2. Somunlar hariç her şeyi karıştırın
3. Somunların üzerine sosu dökün ve karıştırın.
4. Somunları, parşömen kağıtlarla kaplı bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
5. 10 ila 15 dakika fırında pişirin, bir veya iki kez karıştırın
6. Sakinleş ve ye!

Karamelize fındık için 10 farklı tarife baktım ve bu 10 tanesini, yağ denilen tek bir tanesine değil. Durum böyle, bence petrolü atlamalısın. Yeterince sıvı görünmüyorsa, dökmeden önce ısıtın. Eğer denerseniz, geri dönüp bize nasıl gittiğini bize bildirdiğinizden emin olun!

Bu adımı kesinlikle tarifinizde atlayabilir ve kaliteli sonuçlar alabilirsiniz. Tipik olarak, kavurma somunları için bir tarif, dokuyu veya lezzeti arttırmak için yağ içerecek ve herhangi bir ilave baharat için somunun üzerine tutulması için daha düzgün bir kaplama temin edecektir. Bununla birlikte, fındıklar genellikle kendi başlarına yağlı olurlar, bu yüzden daha fazla eklemenize gerek kalmaz - bu sadece sizin söylediğiniz gibi fındıkları yağlandıracak. Joe'nun yorumunda dediği gibi, reçeteye eklemeden önce balı ısıtmak size lezzet dağılımı için ihtiyacınız olan kaplamayı sağlayacaktır.

Sadece kullandığınız bal miktarını aynı miktarda artırarak iki yemek kaşığı yağ kaybını telafi ettiğinizden emin olmanızı isterim. Veya en azından, sonuçlarınızı izleyin ve bir seferde biraz bal eklemeniz gerekip gerekmediğini görün. Balı veya sriracha sosunu arttırmadan yağı tamamen çıkarırsanız, sos içindeki fındıkları kaplamakta daha zorlanabilirsiniz.