«oil» etiketlenmiş sorular

Zeytinyağı, kanola yağı ve yer fıstığı yağı gibi oda sıcaklığında sıvı olan bitki kaynaklarından elde edilen yağlar. Yağların kullanımı veya belirli bir mutfak amacı için hangi yağların seçileceği hakkında sorular burada uygundur. SSS'ye göre, * spesifik * bir beslenme sorunuz yoksa (örneğin, doygunluğun duman noktası üzerindeki etkisi) bu etiketteki sağlık sorunlarını sormaktan kaçının.

14
Önce tavayı ısıtıp ardından yağ ekler misiniz? Ya da yağ koymak ve tava ile ısıtın?
Başlığın dediği gibi ... Şahsen önce tavayı ısıtıyorum, sonra yağı koydum ve ısıtıldıktan sonra malzemeleri ekleyin. Bu şekilde yapmanın, yağın yanması için daha az zaman verdiğini, başka şekilde yaparsanız, tava ve yağın ısındığı zaman , yağın zaten yanmaya başlayabileceğini düşünerek akıl yürütme çizgisine gidiyorum . Daha önce hiç denemedim, ama …
99 frying  oil 
11
Spagetti pişirirken kaynar suya zeytinyağı ekler misiniz?
Birçok insan (en azından Almanya'da) İtalyanların spagetti için kaynar suya zeytinyağı eklediğini düşünüyor. Ancak, İtalyanlar tam tersini söylemeye meyillidir (benim tecrübelerime göre). Öyleyse, spagetti için kaynar suya zeytinyağı eklemenin veya buna karşı nesnel sebepleri belirtebilir misiniz?
48 oil  boiling  olive  spaghetti 
12
Kızartma Yağı Yeniden
Derin kızartmada kullanılan yağın filtrelenmesi ve tekrar kullanılması (bitkisel / kanola / ayçiçeği) ile ilgili bazı kurallar ve kurallar nelerdir? Bazı durumlarda yağın filtrelenmesi ve saklanması güvenli ve kabul edilebilir mi? Eğer öyleyse, hangi yiyeceklerin kızartıldığına bağlı mı? Filtrelenen yağ ne kadar süre saklanabilir? Yoksa hiç uygun değil mi? Olmazsa, …
3
Farklı amaçlar için hangi yağ ya da yağ kullanılır?
Farklı türde yağ veya yağ kullanmanın temel nedenlerinden birinin, yandığı sıcaklığın, örneğin bifteği kızartmak için sızma zeytinyağının işe yaramayacağı bir sıcaklık olduğunun farkındayım. Tat, aynı zamanda çok önemli bir yönüdür. En sık kullanılan yağların / yağların ve bunların ne için kullanıldığına dair bir liste verebilir misiniz?
33 frying  oil  fats 
7
Salata servis eşyalarımı bitirmek için zeytinyağı kullandım - şimdi ne?
Geçenlerde bazı ev yapımı bitmemiş odun salatalarını mutfak eşyaları hediye olarak aldım ve bir kukla gibi, onları biraz zeytinyağı ile ovalamanın güvenli olacağını düşündüm. Şimdi, zeytinyağının sertleşmesinden bu yana, bunun muhtemelen iyi bir fikir olmadığını öğrendim. Ben şimdi ne yapmalıyım? Ahşaba zarar vermeyecek ve uzun süre yemek kapları için güvenli …
8
(Derin kızartma) yağımı mümkün olduğunca uzun süre nasıl koruyabilirim?
Yeni bir fritözüm var. Şimdiye dek sonuçlarından memnunum. Ben 'ağır bir kullanıcı' değilim - her 2-3 haftada bir söyleyin. Yağı birkaç kez tekrar kullanmak istiyorum. Bununla birlikte, fritöz örtülüdür ancak hava geçirmez değildir. Yeni fritözün soğuk bir bölgesi vardır, bu da aşırı kızartma nedeniyle yağın kirlenmeyeceği anlamına gelir. Ben de …
6
Bir dökme demir tava baharat için en iyi yağ
Paslı bir dökme demir tavayı yeni temizledim ve baharatlamak istiyorum. Mesele şu ki domuz yağı kullanmıyorum ve diğer yağ ve yağlarımdan birinin yapıp yapmayacağını merak ediyorum. Ben var: kanola, zeytin, susam ve badem yağı. Ayrıca, yağın uygulanmasının ve defalarca tekrar ısıtılmasının baharatları iyileştirdiğini duydum. Bu doğru mu? İşlemi tekrarlamak kaç …
4
Hint köri tariflerinde “yağ ayrılıncaya kadar pişirin” ile ne kastedilmektedir?
Pek çok Hint köri tarifinde, "yağ ayrılıncaya kadar" bir soğan-domates-baharat karışımını pişirmenizin söylendiği bir adımı var. Bu tür tarifleri zaten birkaç kez pişirmeyi denememe rağmen, bunun ne anlama geldiğini hala anlamadım. Birkaç sorum var: Yağın ayrıldığını nasıl söyleyebilirim? Yemek yaparken karışımdan çıkan yağ ya da su gördüğümden asla emin değilim. …
8
Su yerine yağ ile buğulaması
Bazı yiyecekleri sadece sıcak yağın üstündeki metal bir çerçeveye yerleştirerek pişirebilir misiniz? Sebzeleri buharda pişirmekle aynı şekilde, ancak yağ ile. Bu bir şey mi?
20 oil  steaming 
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.