Tezgahta bırakılan yiyecekler

Yanlışlıkla yiyeceklerimi tezgahta bir saatliğine bıraktım. Bazı dondurulmuş balıklar ve dondurulmuş meyveler ve sebzeler. Hala iyiler mi? Özellikle balık?

Sadece bir saat olduğu göz önüne alındığında, hepsi hala güvenli. Balık ve et gibi çok bozulabilen yiyecekler bile tehlikeli bölgede 2-4 saat boyunca güvendedir (40F / 5C'nin üstünde), bu yüzden tamamen çözülmüş olsa bile, sorun olmaz. Hepsi yüzeyde hala net bir şekilde donmuşsa, endişelenecek hiçbir şey kalmadı.

Bir kısmı yüzeyde çözülmüşse, hala sorun değil, ancak tehlike bölgesindeki zaman sınırının birikimli olduğunu unutmayın. Bu durumda, onu kullandığınızda, pişirmeden önce veya pişirdikten sonra erimesini beklemekten kaçınacağımdan emin olabilirim. Ama hepsi hala iyi olurdu.

Burada gerçekten endişelenmen gereken tek şey kalite. İşler önemli ölçüde çözülürse ve ardından onları yeniden dondurursanız, doku zarar görür. İşler özellikle sebzeler olmak üzere daha da kötüleşecek. Hala güvende olacaklar, o kadar iyi değil. Eğer bir şey çözülmüş gibi görünüyorsa, tekrar dondurmak yerine hemen kullanmaya çalışırım.

Her şey hala soğuksa, iyi olmalısın. Balık hala biraz donmuşsa, devam edip dondurucuya koyabilirsiniz. Tamamen çözülmüşse birkaç gün içinde beraber yerim.

Balığın ne kadar donmuş / çözülmüş olduğunu söylemiyorsunuz. İşte yardımcı olabilecek raf ömrü için bir rehber . Meyveleriniz çözülürse ve tekrar dondurulursa, yeniden çözüldüğünde biraz daha duygusal ve muhtemelen sulu olur.

O de-buzlu olması durumunda Kişisel balık ancak başka bir konudur yok re-donma. İşte yukarıdaki siteden bir açıklama. “Sonunda, balık filetolarını tezgahın üstünde veya sıcak suda çözdüyseniz, onları hiç yememelisiniz. USDA, bu iki yöntemde çözülmüş balıkları yemenin tehlikeli olduğunu, çünkü yiyeceğin dış katmanının 40 ° F ve 140 ° F arasında bakteri üreme sıcaklıkları arasında çok uzun süre kalmasına izin verileceğinden uyarır. dikkatli ol.' Ayrıca 'Balık başlangıçta buzdolabında çözülmediyse, yeniden donma bir seçenek değildir.'

Bir buz fırtınası sırasında, 2009'da 2 hafta boyunca elektrik yoktu. Bir arkadaşım benim için jeneratör üretti, dondurulmuş yiyeceklerimin kötü gitmesini engelledi ve her şeyin yolunda olup olmadığını merak ettim. Yerel çiftlik bürosu ve gıda güvenliği insanlarına hala SOĞUK, fakat çözülmüşse dondurulabilecekleri söylendi. Hala buz kalmışsa, kısmen donmuş olduğunun belirtileri için yakından arayın. Yukarıda belirtildiği gibi, doku asal olmayabilir, ancak endişe edilmesi gereken gıda güvenliğidir. Hala çok soğuk değilse, hemen pişirin ya da atın. Balık veya et gibi yiyecekler daha sonra başka bir güvenlik önlemi almak için iyi pişirilmiş olmalıdır.

Dondurulmuş yiyeceklerimin bir kısmını odun fırınımda pişirdim, biraz uzağa attım, ama çoğu yaptım.