Pull N Pak plastik torbaları, çiğ veya pişmiş etlerin dondurucu ve sebzelerde buzdolabında saklanması için uygun mu?

Pull-n-Pak plastik torbaları süpermarketlerde, ürün ve et bölümlerinde serbestçe bulunur.

Bir paket 12 ızgara ya da bir kavanoz tavuk ciğeri aldığımda, onları yemeyi haftalarca planlarım. Bu yüzden Pull-n-Pak çantalarını çiğ veya pişmiş olarak öğün başına porsiyonlara ayırmak için kullanıyorum.

Torbalar plastik olduğu için, dondurucuda çiğ ya da pişmiş eti saklamak için uygun mu? Pull-N-Pak plastik torbalar yerine Pyrex gibi cam kaplar kullanmak daha mı iyidir? Çiğ sebzeleri buzdolabında saklamak için uygun mu?

Teşekkürler.

Her bir parçanın ayrı bir çantada olup olmadığından emin değilim. sonra Torbaladığınız şeyin içeriğini dondurmak için tasarlanmış daha ağır bir plastik torbaya yerleştiriyorsunuz. Eğer demek istediğin buysa, sorun değil, fakat kullanılmamış plastik çekme torbalarını alıyorum, böylece kullanılmış çantalarla çapraz kontaminasyon konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak. Çiğ et ayırırken sık sık yaptığım şey bu. Çantayı tersine çevirdiğimde daha sağlıklı hale getiriyor, sonra elim üzerine bir mitten gibi koyuyorum. Elimi çantaya koyup eti alıyorum ve etleri elimde tutmak zorunda kalmadan torbanın içinde tutması için çeviriyorum.

Öte yandan, eti yalnızca bu torbalarda saklıyorsanız, bunu önermiyorum. Alan'ın bahsettiği gibi çapraz bulaşmadan başka, bu plastik torbalar hiçbir zaman yiyecek ve dondurucu hava ile içerikler arasında yeterince kalın bir bariyer anlamına gelmez. Torbaya küçük bir yırtılma veya delinme koymak ve dondurucuya dondurucu hava ile karıştırmak üzere etin veya çiğ etin kokusunu dondurucuda yakmak kolaydır. İlk başta fark etmeyebilirsiniz ama zamanla dondurucunuz diğer yiyecekleri etkileyen korkak bir koku alabilir.

Benim yaşlı annem bu poşetlerde her zaman et donduruyordu ve dondurucusunun nasıl koktuğunu fark etmemişti. Çözdürülen etin kısımlarının neden kuru göründüğünü, dondurucu yandığını veya içinde buz kristalleri geliştirdiğini anlamadı. Seninkilerin bu kadar kötüye gideceğini söylemiyorum ama sadece bu çantalara güvenme.

Onları sebzeleri buzdolabında saklamakta kullanmak yanlış bir şey değil. Sebzelerimin çoğunu eve getirdiğimde yıkayıp kurutmayı tercih ediyorum. Kâğıt bir havlu veya iki tane etraflarına gevşek bir şekilde sarın ve daha sonra buzdolabına koyun.

Bir paket 12 ızgara ya da bir kavanoz tavuk ciğeri aldığımda, onları yemeyi haftalarca planlarım.

Pull-N-Pak poşetlerini etin dondurulması için kullanmayın. Bir tutam, bir hafta boyunca bir şeyi dondurabilirsiniz. Bir haftadan daha uzun bir süre sonra markete özel dondurucu saklama torbaları kullanmalısınız.

Pyrex gibi cam kapları kullanmak daha mı iyidir

Pyrex pull-n-pak'dan daha iyidir, fakat bir dondurucu poşet kadar iyi değildir. Neden bu kadar iyi değil? Herhangi bir sert kapta, dondurucu yanmasını kolaylaştıracak bir hava alanına sahip olabilirsiniz. İyi doldurulmuş bir dondurucu saklama torbası, minimum hava sahasına ve minimum dondurucu yanmasına sahip olacaktır.

Pull-n-pak poşetleri çiğ sebzeleri buzdolabında saklamak için uygun mu?

Evet, kısa süreli depolama için (kitabımda 1 haftanın altında).

Genel: pull-n-pak poşetleriyle ilgili sorun, dondurucu poşetlere kıyasla gaz, buhar ve nem için oldukça geçirgen olmalarıdır. Ayrıca, bir pull-n-pak torbasının inceliği, dondurucudaki yırtılmaya karşı duyarlı hale getirir. Dondurucu yanabilir. Tatlar ve kokular donmuş ürünler arasında da transfer olabilir.

Alternatif: Çantalar buz paketleme . Dondurucu saklama torbaları kadar iyi olacaklar, ancak daha ucuz olacaklar.

Amazon'da buz torbaları da mevcut.

dondurucunuzdaki kirlenmeyi aşmaya ne kadar hassas olduğunuza bağlıdır. Teoride, bütün bakteriler dondurucuya girdikten sonraki birkaç saat içinde donduğundan, maddeleri dondurmak için plastik torbaların kullanılmasıyla ilgili yanlış bir şey yoktur. Bununla birlikte, plastik (Torbalarda, kavanozlarda, ne olursa olsun) hiçbir zaman% 100 hava / su geçirmez değildir, bu da bakterilerin kapalı poşet / kavanozdan çıkmasını sağlar. Ayrıca her zaman çiğ ve pişmiş etleri farklı raflarda (Ham üzerinde pişmiş halde) veya ayrı dondurucularda daha iyi saklayın. Yine hepsi bu bakterilere karşı toleransınıza bağlıdır. Ancak, yasal standartlara bağlı olduğunuz profesyonel bir mutfaktaysanız plastik torbaların yeterli olacağını sanmıyorum. Sebzelerin depolanması ile ilgili herhangi bir problem görmüyorum. Umarım bu biraz yardımcı olabilir!