“Universal” aka “Kıl” Bıçak Blokları: Bıçak Hasarı ve Hijyen

“Üniversal” bıçak blokları hakkında herhangi bir tecrübe / tavsiye var mı, yani bıçakları ahşaptaki normal yuvalar yerine yoğun bir plastik kıl demetiyle yerinde tutan bloklar.

Son zamanlarda bazı iyi bıçaklarım var, bazıları aldım, bazıları hediye olarak aldı ve ben de bir seramik honlama çeliği eklemek üzereyim. Sorun, hepsinin farklı olması ve (sanırım?) Bir seramik çeliğin manyetik olmadığından, bir şerit çıkmasıdır (Ayrıca, bir blokun daha fazla koruma sağlayabilmesi için seramik çeliklerin zarar görmesinin kolay olduğunu duyuyorum).

Çözüm, tüm markaları barındırabilecek "evrensel" bir bıçak bloğu gibi görünebilir, ancak şunu bilmek isterim:

1) Kıllar çizerken / değiştirirken bıçaklara hasar verir mi veya giyer mi?

2) Bıçakları böyle saklamak için hijyen sorunları var mı?

3) Bu bloklar bileme çubuklarını veya sadece bıçakları saklamak için uygun mu?

Herhangi bir bilgi çok takdir edilecektir, teşekkür ederim.

Tek hijyen sorunu, herhangi bir bıçak bloğunda sorun olabilecek kirli bıçakları bir yere koymanız veya başka şekilde kirletmeniz olabilir. Geleneksel ahşap bıçak bloklarındaki yuvalar gibi yıkanıp yıkanmaz.

Çünkü bıçağı çıkaracak, kullanacak, yıkayacak ve kurulayacağınız ve sonra aşınabilecek her türlü ihmal edilebilir düzeyde bırakacağınız. Kıllar doğrama tahtalarına benzer sertlikte plastikten yapılmıştır. Bıçaklarınızı sık sık keskinleştirmek veya tembel olmak farkını farketmezsiniz.

Gördüklerim çeliklerin honlanmasına yer kalmayacak - kıllar arasında yeterli yer yok.

Evet, çok keskin / ince kenarlı bıçaklar (bir yanagiba veya lazer gyuto gibi bir şey düşünün) zarar görür; çünkü plastik çubuklara uzun süre ısırırlar ve matlaşır ve / veya deforme olur / yontulurlar. Ayrıca, bir aşırı plastik hasır blok, yanlarına eşit olmayan bir basınç uygulanmasından dolayı kenarın çapadan bükülmesine neden olabilir.

EK: Yaptığım örnek deney: Takamura HSPS'yi (pro sürümü değil), üreticiden gelenle aynı açıyla bilenmiş olarak alın (yaklaşık 18 derece dahil (!!). Çok hassas bir bıçak ama bir kesme tahtası üzerinde dikkatli bir şekilde kullanılabilir. ), kol kılları keskin. Birkaç kez kıl bıçak bloğuna doldurun. Artık saç kılları keskin değil.

İkinci cevap, çünkü burada sorunun ayrı bir yönüyle ilgileniyorum.

Bu evrensel blokları yükseltmenin iyi bir yolu, gereken şekilde kesici uç yapmak için balsa ağacı (ölçekli modelleme malzemeleri satan mağazalarda bulunur) tahtaları kullanmaktır. En basit durumda, çok sayıda yuva elde etmek için alternatif tahtalar ve ara parçalar kullanın. Kıl ekini atın.

Balsa, bir cetvel ve kutu kesiciyle boyutlandırılabilecek ve süper yapıştırıcıyla yapıştırılmış (kirletici maddeler hakkında paranoyaksa NSF sertifikalı süper yapıştırıcı markaları vardır) yapıştırılan son derece hafif bir ağaçtır. Daha karmaşık kesici uçlar üretiyorsanız, balsa stabilitesinin, tahılın karşısına veya tahılın karşısına çıkmanıza bağlı olup olmadığına çok bağlı olduğunu unutmayın - kararlılık gerekiyorsa, iki ince tahtayı birbirlerine açılı olarak birbirine yapıştırarak basit bir kontrplak yapın.