Ağırlıkça en kalorili, yenilebilir, tek bileşen hangisidir?

İnternet arasında yiyebileceğiniz en kalorili yemekler hakkında konuşan birçok makale var, ama sadece meraktan, tariflere ekleyebileceğiniz en kalorili tek bileşen olduğunu bilmek istiyorum.

İlk başta şekeri düşündüm, ancak Wolfram Alpha ortalama 378 kcal / 100 gr sonuç veriyor . Bu yüzden diğer bazı seçeneklerle denedim ve kazanan şimdiye kadar ortalama 884 kcal / 100 gr ⁽¹⁾ sonucuyla sızma zeytinyağı (ülkemde çok iyi biliniyor ⁾ . Diğer benzer ürünler ayçiçek yağı, palmiye yağıdır ve sanırım benzer bir yağ.

Peki, bu en kalorili, yenilebilir bileşen mi? Yoksa daha kalorili olanı bilen var mı ⁽²⁾ ?

⁽¹⁾ WA sızma zeytinyağındaki yağ miktarını yanlış hesaplar, neden bilmiyorum. 100 gram üründe 107 gram yağ olduğunu söylüyor, bu yüzden bir düzeltme yapmak zorunda kaldım.
⁽²⁾ yapılan hesaplamalara göre SZCZERZO KLY cevabı verdiği bir ipucu ve aşağıdaki MSalters yorumuna , domuz yağı biraz fazla kalori (sahiptir 902 kcal ürünün 100 gram başına). Bu (neredeyse) sınır olmalıdır. Bu değerler, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı ( zeytinyağı , domuz yağı ) tarafından yapılan Ulusal Besin Veritabanından alınmıştır .

Sorunuz cevaba yaklaşıyor. Ürünlerdeki bu şık tablolarda okuyabileceğiniz gibi, kaloriler çoğunlukla üç kaynaktan geliyor: Yağlar, şekerler ve protein. Ayrıca etanol ve organik asitler gibi lifler, alkol (karbonhidrat sayılmaz) vardır, ancak ilk üçü bunlarla doludur.
Bu yüzden yağ 9 kcal / g, karbonhidrat 4kcal / g ve proteinler de 4 kcal / g (etanol 7 kcal / g'ye sahiptir, ancak yağ gibi büyük miktarda tüketemezsiniz).
Ve basit matematikten, zeytinyağı gibi temiz yağın en kalorili, yenilebilir bileşen olduğunu çıkarabilirsiniz ".

PS. Wolfram, "100 gram" ı "107 gram" olarak değiştirerek sorunuzda küçük bir değişiklik yaptı, bu yüzden "900 kcal / 100 g" değil

Edit: Ben 1 gram yağ kcal tam olarak 9 olmadığını düşünüyorum. 9,0132 civarında ya da bunun gibi bir şey olabilir. Bu yüzden WA miktarı yeniden hesaplayıp yuvarlar ve bu yüzden domuz yağı daha fazlasına sahip gibi görünüyor. Genellikle yağın 9cal / gram olduğunu söylüyoruz

Domuz yağı işlendiği için "temiz" yağ olarak kabul edilebilir. Bu nedenle, tüm bu vitaminler ve zeytinyağı gibi mikro ve makro elementlerle kirlenmiş değildir.

En kalorili içerik olduğunu bilmiyorum, ancak kutup araştırmacıları ihtiyaç duydukları günde yaklaşık 9000Cal sağlamak için tereyağı yiyorlar.

Bunun enerji içeriği, taşıma kolaylığı, porsiyonlama kolaylığı, soğuk havalarda davranış ve benzeri gibi bir dizi faktör arasında bir değiş tokuş olduğunu varsayıyorum. Örneğin, saf yağlar muhtemelen daha yüksek enerji içeriğine sahiptir, ancak oda sıcaklığında sıvı ve düşük sıcaklıklarda katı olan bir şeyle uğraşmak uygun değildir.