Lazanya makarnalarını nasıl pişirirsiniz?

• Hepsini bir kerede mi yoksa toplu olarak mı uzun bir tencereye atıyorsunuz? Hangi tavada pişirmelisin?
• Onları tavada üst üste koyar mısın?
• Onları yatay mı dikey mi yerleştiriyorsunuz?
• Suda yağ var mı yok mu?
• Her şeyi yapışmadan kevgirde onları nasıl tahliye edersiniz?
• Döşemeden önce kaynatmanız, kaynatmanız veya suyla ıslatmanız mı gerekiyor (DeCeco lazanya işletmesiyle ilgili olarak)?

Çoğunlukla taze yapılmış yumurtalı makarna kullanıyorum ve aynı anda iki veya üç yaprak pişiriyorum. Lazanyayı ilerlediğim gibi yapıyorum. Yani... Kaynamış su getir. Birkaç yemek kaşığı tuz ekleyin. Yağ eklemeyin. Birkaç yaprak makarna iç. Taze bir iki dakika sürer. Bir örümcek ile tezgahın üzerine bir havlu çıkarın. İşlemek için yeterince soğuduğunda lazanya tavasına aktarın ve çeşniler ekleyin. Birkaç makarna suyunu suya bırakın ve tabakalaşmaya devam edin. O zaman pişirin.

Kuru makarna için, büyük bir tencereye kullanın ve tüm makarna ekleyin. Tuzlu su ... suda yağ yok. Paket önerisinin altında birkaç dakika pişirin. Boşaltın. Burada makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için biraz yağ kullanabilir ya da soğuk su banyosunda tazeleyebilirsiniz. Katmandan önce kuru lekeyi alırdım. Lazanyayı hazırla. Bake.

VEYA hiç de değil. "Haşlama yok" biraz hilkat garibesi, kuru lazanya noodle erişte herhangi bir dükkan sadece onları kuru bulaşık kuru koymak 'hayır' olabilir. Zaten en altta küçük bir sos tabakasıyla başlamıyorsanız, erişte, sos, peynir vb. Ekleyin. Tekrarlayın ve pişirin. Pişirme sırasında erişte sostan sıvıları emer ve yumuşatır. Bunu tercih ederim çünkü katmanları servis yaparken birlikte daha iyi kalabilmek için yeterli bir yapıya bırakıyor. Bir uyarı, başlamak için 'yeterince ince değilse' sosunuzu biraz inceltmek isteyebilirsiniz. Biraz daha şarap ekle, et suyu, bira veya şarap ... iki kez şarap mı dedim? ;)

(ayrıca bakınız Normal erişteleri kaynamış erişte haline getirmek )

Normal kuru depolanmış erişte için, lazanyayı pişmemiş erişte ile birleştirmenizi tavsiye ederim, ancak daha sonra, bir gece boyunca buzdolabında birkaç saat bekletilir. Bu, doğru sonucu verecek kadar erişteyi yumuşatır. Bir keresinde erişteyi tamamen kaynattım (kutunun üzerindeki talimatlara göre) ve o zamanlar güzelce pişirilirken, pişirme işleminin sonuna kadar çok duygusallaştı. "Ön emmek" için zamanınız yoksa, bunları yaklaşık 1/2 oranında kaynatırım, önerilen zaman doğru sonucu verecektir. Yapışmalarını engellemenin yolu, yeterince büyük bir tava kullanmak ve düzenli olarak karıştırmaktır. Bir kevgir içinde süzülmek yerine, onları dışarı çıkarın ve bir kase soğuk suya bırakın. Sudaki yağ hiçbir şey yapmaz.

Montaj: Tabanda bir sos tabakası ile başlayın, sonra erişte, daha sonra ne olursa olsun diğer malzemeler ve döngü. Bir erişte tabakasının üzerine sosla ve isterseniz üstüne biraz peynir koyun. Mağazadan satın alınan erişte, tencerenin kısa boyutuyla yaklaşık aynı olmalıdır, bu nedenle tipik olarak bir tencereye yaklaşık 3 yan yana otururlar. Erişte ile örtüşmeyin.

Onları fırın tepsisine yerleştiririm. İçinde sarımsak gibi baharat olan suda. Buzdolabındaki & amp; 1/3/4 e kadar yumuşak bir şekilde ıslanmasına izin verin. Bu buluyorum onlara ekstra lezzet katıyor. & Amp; Kaldır onları pişirmek için tava kullanın.

Benim için basit. Bir numara almaz. Orta-yüksek-kutulu lazanya eriştesi satın aldım (fırında pişirilmeyen şeyler değil).

Kap ve su yüksekliğinizin erişte uzunluğundan daha yüksek olması gerekmez. Hızlı kaynatın, bir modikum tuz ekleyin, erişte ekleyin. Isıyı hafif bir kaynamaya düşürün. Erişte sonunda, oldukça hızlı bir şekilde katlanır. Kutuları asla takip etmem. Erişte sert bir yılan balığı gibi bükülebiliyorsa, dikkatlice çıkarın (ayakta durma kabından çıkarın, asla bir kevgir kullanmayın), Pam ile püskürtülen parşömen kağıdına koyun, otururken her şeyi halledin.