Yaban turpu ve Wasabi aynı şey midir yoksa farklı mıdırlar, eğer varsa, tat ve dokudaki farklılıklar nelerdir?
Yaban turpu ve Wasabi aynı şey midir yoksa farklı mıdırlar, eğer varsa, tat ve dokudaki farklılıklar nelerdir?
Yanıtlar:
Bunlar farklı bitkilerdir - hardal / lahana ailesinin iki farklı üyesi. Her ikisi de benzer keskin, keskin bir tada ve delici bir aromaya sahiptir, ancak wasabi genellikle daha etkili olduğu düşünülmektedir. Hazırlanan formda, yaban turpu biraz kaba rendelenirken, wasabi mümkün olan en iyi hamurun üzerine öğütülür. Wasabi çeşitlerinin bazıları (hepsi değil) yeşildir; diğerleri için, yeşil renklendirme genellikle işleme sırasında eklenir.