Yanıtlar:
Bir süre ılık suda bekletin ve onları kullanabilirsiniz, evet.
Bununla birlikte , sıvıyı esansiyel mantarlığı için ayırmanız gerektiğini ve aynı zamanda bahsedilen ayrılmış sıvının, kumun giderilmesi için bir kahve filtresinden geçirilmesi gerektiğini bilmek de eşit derecede önemlidir.
Sanırım kurutulmuş Shiitake Mantarlarından bahsediyor olmalısın.
Yukarıdaki tüm cevaplara katılıyorum, ancak buna bazı ek adımlar atmalıyım. Ayrıca tüm mantarı konuştuğumuza inanıyorum. Dilimlenmiş mantarlarsa, daha az süre bekletmeniz gerekir.
Evet, soğuk su kullanmak en iyisidir ve en az birkaç saat sürecektir.
Tüm suyu boşaltın. Tatlı su koyun ve ıslatmaya devam edin. Bu adımı birkaç kez yapacağım. Unutmayın, aroma olarak kullanmak için suyu koruyabilirsiniz, ancak mantarı temizlemeniz ve acıların gittiğinden emin olmanız gerekir. Ayrıca, ithal edilen Çin mantarının tehlikeli kimyasallar içerebileceğine dair raporlar olduğu için dikkatle ele alınması gerektiğini söylemeliyim.
Birkaç saat sonra, mantarların yumuşak olduğundan emin olun, sudan çıkarın ve iyice sürün. İsterseniz suyu tutabilirsiniz. Mantarlar buharda pişirilmiş veya kızartılmış yiyecekler için iyidir.
Sıcak su
Acele ediyorsanız, sıcak veya ılık su kullanabilirsiniz. Hala temizlik sürecinden geçmelisin, ama zaman daha az olacak.
Çorba
Çorba yapmak için mantar kullanırsanız, ıslatmanıza gerek olmayabilir. Onları hızlı 10 dakika bekletin ve onlara temiz vermek. Onları doğrudan suya atın ve çorba yapmak için kaynatın. Mantarların tadı güzel çıkacak.
Belki de kurutulmuş mantarları kullanmanın 'en iyi' yolu değil , ancak baharat öğütücünüzde toz haline getirirseniz, çorbalar / soslar için mükemmel bir kalınlaştırıcı madde yaparlar. Mısır nişastası veya ararot düzeyinde kalınlaşma olmaz, ancak bir şeyleri kalınlaştıracak ve mantarlı bir iyilik verecektir .