Irma Rombauer ikonik yayınladı Aşçılık Sevinci 1931'de hazırlanmıştır. Bütün bölümler, malzemelere adanmış bir tarif kitabından çok daha fazlasıdır. Ayrıntılı mutfak teknikleri tam olarak açıklanmıştır. Herhangi bir yemek için herhangi bir bileşen veya reçete hemen hemen bulabilirsiniz, hatta haggis için bir tarif olduğunu düşünüyorum! Kitabın müteakip baskıları (son baskı, 2006’nın genelinin 75. yıldönümü için 2006’da yayınlandı), birçok etnik mutfağı içerecek şekilde içeriği büyük ölçüde genişletti. Bu gerçek bir hazine!
Julia Child Fransız mutfağı için İncil'i yayımladı Fransız Yemek Sanatının Ustası 1961'de. Bu kesinlikle ürkek aşçı için değil. Ancak asla bouillabaisse veya coq au vin yapmayı planlamıyor olsanız bile, kitap keyifli bir okumadır. Julia’nın eşsiz karakteri her sayfada parlıyor.