Pek çok çiğneme suyu sıkacağı ayrıca fındık ezmesi yapabilecekleri iddiasıyla satılmaktadır. Nohutların kavrulmuş fındıklara göre ezilmesi daha kolay olduğunu görünce, humus ya da bakliyat macunlarında da kullanılıp kullanılamayacağını merak ettim. Etrafı araştırdım, ancak bu bağlantıyı öneren yalnızca 1-2 bağlantı ve bir Avustralya meyve sıkacağı üreticisinden bir video buldum.
Cevabınız evet ise, alt sorular:
- meyve sıkacağı humus için uygun olduğundan emin olmak için hangi özelliklere sahip olmalıdır? "Fındık yağı yapar" diyen her meyve sıkacağı aynı zamanda humus yapar mı, yoksa başka özel özellikler aramalı mıyım?
- Sonuç elde etmek için çaba ve kalite açısından neler bekleyebilirim? Sadece malzemeleri döküp çıktıları toplayabiliyor muyum, yoksa her şeyi doğru yapmak için bir tür kemanlama mı gerekiyor? Elde edilen humus ne kadar pürüzsüz ve kremsidir? Standart kuru tariflerle çalışıyor mu (1:10 tahin: nohut) veya sonuçları görmek için yağlayıcı olarak daha fazla yağ mı kullanmak zorundayım?
Arkaplan, yavaş bir meyve sıkacağı almayı düşündüğüm, ancak fiyat ve karşı alan beni sık sık meyve suyu içmediğimi görmekle zorladı. Fakat eğer iyi humus yapabilirse, bu muhtemelen terazileri uyaracaktır.
3
Düzgünlük tam bir amaç mıdır? Biraz dokuya sahip olacak en iyi humus buldum ve bunu bir mutfak robotuyla yapabilirsiniz. Ama en iyi olarak düşündüğüm şey lezzetin diğerlerinde daha üstün olduğu ve dokunun tesadüfi olduğu olabilir.
—
Chris H
@ChrisH Sadece darbeli bir mutfak robotum var ve onunla humus yapmak oldukça sıkıcı. Ayrıca, ya tıknaz ya da pürüzsüz humus yapma seçeneğine sahip olmak, sadece bir türe bağlı olmaktan daha iyidir. Ve eğer sorumun cevabı "humus yapar, ancak kabaca bir mutfak robotu ile aynı kalitededir" ise, bu yine de ilginç bir bilgidir.
—
rumtscho