Dolabımda bu artık et parçası var ve aptalca bir şekilde etiketlemedim. Bunu tanıyan var mı?
Sadece onu pişirebilecek kadar bilgim var. En azından sığır eti ya da domuz eti olsun :) Onunla ne yapmam gerektiğini önermekten çekinmeyin.
Teşekkürler.
Bu et kesimi nedir? Ne yapılması gerektiğine dair fikirler?
Yanıtlar:
Hayvanlar, ABD / İngiltere / Fransa / Rusya'da (ve Yahudiler ve diğerleri ) farklı şekilde kasaplandığından, diğer ülkelerde kolayca tanınamayan kesintilere yol açabileceğinden, tek başına kesime dayanarak tahmin etmek zor .
Et rengindeki değişiklik nedeniyle domuz eti alacağım. (bu, monitör kalibrasyonunda bir sorun olabilir, ancak bu ilk resmin sol üst kısmı, sağ taraftaki kas ile karşılaştırıldığında 'kırmızı' den çok daha fazla 'pembe' olabilir. bitişik iki sığır kası arasında ne de sığırda bir rengin soluk olması durumunda)
4
Neden domuz eti yediğini açıklaman için +1. Kesinlikle nokta! Sadece iki seçenek sığır eti ya da domuz eti ise, soru yok. Kızartma şekline, kas yapısına ve kemiğe bakıldığında, bana bıçak veya popo bifteğinin kesileceği bir omuzdan kesilmiş gibi geliyor.
—
Cindy
Teşekkürler! Ben onunla çekti domuz yapma sona erdi. Harika çıktı!
—
red.O ekim
Kokusunu ve ne kadar büyük bilerek hissetmek mümkün olmadan onun için ve nasıl donduruldu ve ne kadar söylemek gerçekten zor, (bu levha bir fincan tabağı olabileceğinden referans hiçbir çerçeve yoktur) % 100 kesinlikle bu olmadığını sığır, kuzu, domuz veya dinozor etidir. ;-)
Ancak kemik, yağ ve et içerir, bu yüzden bir su ısıtıcısına biraz tereyağı ekleyin, eti içine atın ve hafifçe kızartın, en sevdiğiniz baharatları, bir şişe koyu bira ve kabaca doğranmış soğanları ekleyin ve biraya kaynatın Et kemikten düşene kadar su ısıtıcısı üzerinde bir kapak ile geri gel ve bize ne tür bir et söyle!
:-)
% 66'sı domuz olsa da,% 22'si çok uzun süre dondurularak hafifçe renklendirilmiş, kötü ambalajla sol üstte biraz renklendirilmiş,% 11'i kuzu ve% 10⁻¹¹luk dinozor eti. ;-)
O takdirde ise ); dinozor eti, onu dondurucuya rağmen yemeye muhtemelen çok yaşlı
—
Erica
Eğer böyle dinozor eti ise, muhtemelen kriyojenik olarak dondurulmuştu ... Sorguda dondurucu tipi söz edilmedi! @Erica ;-)
—
Fabby
Dinozor değil, kadim: hayat sana 50,000 yıllık donmuş bizon verirse, akşam yemeği hazırlar. (@Erica)
—
Chris H,
@ChrisH: bu harika, ama bir artıran daha iyi olurdu! ;-) (Bir grup mamut eti pişiren çılgın Rus bilim adamları hakkında bir makale okudum, Alaskaların kendileri kadar çılgınca olduğunu bilmiyordum ...) > :-)
—
Fabby
Domuz omzuna benziyor. Sigara içmek için sık kullanılan bir kesimdir veya domuz barbeküsünü çekti. Onu övünebilirsin.
Yağ kızartması, fırında veya sigara içen veya bir güveçte veya kızartılmış halde yavaş pişirmeye her zaman iyi yanıt verir. Bu domuz eti gibi sığır eti için de geçerli. En sevdiğiniz baharatlarla örtün, fırına koyun, yağlayın, çatalla çekebileceğiniz kadar yumuşak olana kadar (325F / 163C) düşük sıcaklıkta pişirin.
Chuck söyleyebileceğim şeyden fırlar.
Küpü açın ve bir et lokantasına bırakın eğer yoksa, bir miktar su veya suyla sebzeler ve patatesler ekleyin.
İlk resim, ipucu veren kıvrımlı ince bir kemiği gösteriyor. Domuz pirzolası, kaburga kaburga gibi kaburga içeren bir çeşit domuz eti kesim olduğunu söyleyebilirim.
İşte birkaç benzer görüntü yağ ve kemik astar tabakası
