Wok ev ocakta yemek

İşyerinde woklarla çalışıyorum ve sıcak yemek pişirmek, yuvarlak altları tutmak ve yiyecekleri atmak için kullanılan wok çukuru hakkında bilgim var. Evde gaz ocağımı wok için (özellikle yuvarlak dipli) kullanmak için bir araç veya yol var mı yoksa bir wok çukuru kurmak zorunda mıyım?

Düz tabanları biliyorum ve bunlardan bir tanesine de sahibim ama onlardan memnun değilim.

— Yeşim So
kaynak

Ocakta bağlı fakat bazılarında ızgarayı kaldırabilirsiniz.

— paparazzo

Yapabilirim ama orada hala brülör var ve bu stand meselesini çözmedi

— Jade So,

Wok Ring Stand diye bir şey kullanıyorum. Onları çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz. Madeni çelik bir kaseden yaptım çünkü teslimat için beklemekten daha hızlıydı.

— SZCZERZO KŁY

Düz aralıklarda etkili çalışan düz dipli somunları bulabilirsiniz. Ancak, ısıyı iki tarafa eşit olarak dağıtmadıkları için alt-optimaldirler. Bu kullanımda, yüksek taraflı sote tavası da aynı derecede faydalıdır. Aynı zamanda bir brülöre oturan bağlantıları da duydum. Bunlar genellikle evde kullanım için kullanışsızdır, çünkü soba ısı çıkışı çok düşüktür.

Bir wok halka standı çoğu (gazlı) set üstü ocakla çalışacak ve yuvarlak alttan wok'unuzu kullanılabilir hale getirecektir. Yine de ideal değiller çünkü ısı çıktısı hala tavanın en alt noktasına odaklanmış ve yanlar daha da azalıyor. bunun için ısı dağılımı hala kapalı.

Propanla çalışan küçük bireysel wok ocakları da vardır. ancak bunların çoğu büyüktür (dış mekan ızgara boyutunu düşünün) ve ihtiyacınız olan çözüm olabilir veya olmayabilir.

— bruglesco
kaynak

Bir sürü "wok ring" standının dengesiz olduğunu okudum.

— Jade So,

@JadeSo Genellikle sık sık ısıya maruz kalmadan kötüleşen parçalanmış bok parçalarıdır. Bir tane almam, çünkü birini kullanmamın sonuçlarından memnun değildim (belirtildiği gibi, zayıf ısı dağılımı) ancak bir tane alacak olsam, bir tane elde edeceğime emin olmak için kesinlikle karşılaştırmalı alışveriş yaparım. saati.

— bruglesco

Gerçekten çalışan bir tanesini elde etmek için kendi halka ayaklarımı kaynak yapmak zorunda kaldım.

— FuzzyChef