Zershek hakkında okuyordum (kurutulmuş berberis vulgaris meyve) İran'da ve Hintli olarak, bunun Hindistan'da yetiştirilip yetiştirilmediğini araştırdım. onu buldum berberis aristata Himalayalarda yetişir ve meyvesi de yenilebilir.
Kullanabileceğimi bilen var mı berberis aristata yemek yaparken? Yerini alabilir mi berberis vulgaris ?
Yanıtlar:
Cins Berberis Yaygın olarak yabanmersini olarak bilinen, dünyanın ılıman ve subtropikal bölgelerde (Avustralya dışında) bulunan yaprak döken ve yaprak dökmeyen çalılıkların geniş bir cinsidir. Bu cins her iki türü de içeren:
ve meyveleri her ikisi de arasında bunlar halk hekimliğinde yalnızca mutfak kullanımı değil, tıbbi kullanım alanı da vardır.
Zereshk (زرشک) Vulgaris çeşidinin yalnızca Farsça adıdır ve her ikisi de tarifi değiştirmeden yemek pişirmek için kullanılabilir İran çeşidi çoğunlukla iklim nedeniyle kurutulmuş halde gelirken, Arista çeşidi kurutulmuş yerine taze olabilir, bu nedenle tarifinizi taze çeşidin içerebileceği fazladan su miktarını hesaba katacak şekilde adapte edin.
Zereshk is widely used in cooking, imparting a tart flavor to chicken dishes. It is usually cooked with rice, called zereshk polo, and provides a nice meal with chicken.Bu nedenle vulgaris mutfak kullanımı var. Ayrıca, sorum hala cevaplanmadı.Does anyone know if I can use berberis aristata in cooking ? Can it replace berberis vulgaris ?