Çikolatalı kek tarifi hem kabartma tozu hem de kabartma tozu gerektirir?

İşte kullanıyorum tarifi.

Hamuru için:

• 2 su bardağı şeker
• Un 1 3/4 su bardağı
• Kakao 3/4 bardak
• Soda 1 1/2 çay kaşığı
• Kabartma Tozu 1 1/2 tsp
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• Süt 1 su bardağı
• Yağ 1/2 bardak
• Vanilya Özü 2 çay kaşığı
• Kaynar Su 1 su bardağı

Buzlanma için:

• Tereyağı 1 su bardağı 227g
• Kakao 1 1/2 bardak
• Pudra Şekeri 2 su bardağı
• Süt 2/3 fincan
• Vanilya Özü 1 çay kaşığı

Şu anda kabartma tozu bulamıyorum, bu yüzden kabartma tozu miktarını iki katına çıkarabilir miyim? Bu pasta tadı çok asidik yapabilir mi?

Belirttiginiz gibi, kabartma tozu basitçe kabartma tozu + asittir. Her zaman, hem kabartma tozu + hem de kabartma tozunu arayan tarifleri biraz sorgulanabilir buldum.

Sadece kabartma tozunuz olduğundan, diğer bileşenlerden, özellikle de kakaodan gelen asiditeyi azaltmaya çalışmalısınız. Hollandalı İşlenmiş (nötralize) kakao tozu kullanmayı deneyin; Kakao doğal olarak asitli olduğu için. Tarifin beyaz şeker çağırdığını farz ediyorum ama kahverengi şeker kullanmayı planlıyorsanız, aynı zamanda oldukça asitli olduğu için yapmamalısınız ...

Bunları dikkate alarak, daha sonra kabartma tozu yerine biraz daha kabartma tozu kullanabileceğinizi düşünüyorum.