İskoçya'daki onaylanmış BSE vakası ışığında, sığır eti yemek güvenli midir?

İskoçya'da teyit edilen bir BSE (Sığır Spongiform Ensefalopati veya 'çılgın inek hastalığı') vakası hakkında son zamanlarda çok sayıda haber yapıldı.

İnsan sağlığına, İngiltere'de ya da dünyanın başka yerlerinde sığır eti yemekten kaynaklanan potansiyel riskler olup olmadığını merak ediyordum.

food-safety beef

— Au101
kaynak

Bunu tıbbi bir soru olduğu için kapatmam için oy kullanıyorum ve bu yüzden konu dışı.

— GdD

Bilmiyorum ama bu yüzden kan vermem yasak. 1980'lerde Batı Avrupa'da bir ABD askeri üssüne bağlı herkes yasaklandı. (İngiliz sığır eti satarlar / servis

— Joe

Bağlantılı makaleden Mad Cow hastalığına yakalanmış sığır eti yerken insan sağlığı açısından sıfır risk yoktur.

“BSE'nin 1996'da insanlara bulaşmasından kaynaklanan ilk ölümlerin onaylanmasının ardından ülke çapında bir alarm vardı. O zamanlar, yüzlerce insanın enfekte sığır eti yemesinin bir sonucu olarak ölebileceği korkusu vardı.

Anlaşıldığı üzere 178 kişi, Variant Creutzfeldt-Jacob hastalığı (CJD) olarak bilinen insan çılgın inek hastalığı türünden öldü. Bu bireylerin, genetiğe bağlı olarak hastalığa yakalanma konusunda daha geniş popülasyondan daha duyarlı olduklarına inanılmaktadır . "

Eğer belirsizse, kasap dükkanınızın sattığı tüm etlerin doğru izlenebilirliğine sahip olduğundan emin olun, böylece etin nereden geldiğini anlayabilirsiniz.

Bilginin kasap dükkanında halka açık olması gerektiğini düşünüyorum.

Başka yerlerde, peki, Avrupa ve Kuzey Amerika'da, standartlar çok yüksek, bu yüzden o kadar endişelenmem; Yeterince bilmediğim için dünyanın geri kalanı hakkında hiçbir şey söyleyemem.

— maksimum
kaynak

Makaleden ayrıca: 'O zamandan beri sığırlar hastalık belirtileri açısından yakından izleniyor ve bu durumda gözetim sisteminin iyi çalıştığı görülüyor. Nedeni bu aşamada bilinmemektedir. Fakat eğer izole edilmiş bir durumsa, insan sağlığı için herhangi bir risk varsa çok azdır. Liverpool Üniversitesi Veteriner Epidemiyoloji Başkanı Prof. Matthew Baylis'e göre, "İngiltere'deki sığırlarda BSE büyük ölçüde sona

— ermiştir

Ayrıca dünyanın dört bir yanında

— BauerPower

Avrupa'da standartlar yüksek olmalı (ve muhtemelen de genellikle) ama 2013 at eti skandalını hatırlıyorum . Çoğunlukla şimdi satılan sığır eti büyük olasılıkla aylar önce kesilmiş ve uzun süredir dondurucuda oturmuş, bu yüzden risk minimum düzeyde olmalı.

— yetanothercoder

Makale, temelde kusurlu olan BSE salgını hakkındaki tüm 178 kişiyi doğrudan suçladığı halde tam olarak doğru değil. Bu 178 kişiden herhangi birinin kontamine et yiyerek neden olduğu kanıtlanmadı ve kesinlikle CJD'nin prionlara maruz kaldıktan sonra bir insanda gelişmesi imkansız hale getirildikten sonra bir kaç kişiden daha fazlasına (belki hepsine) teşhis edildi. kontamine sığır eti hastadaki hastalığın nedeni olmuş olabilir.

— jwenting