Buzdolabında donmuş gıda defrost nasıl

Donmuş yiyeceğin buzdolabında veya akan suyun altında buzunu çözmesine izin vermenin genellikle iyi bir fikir olduğunu (çalışma tablasında bırakmamaya kıyasla) okudum. Bunun ideal olmadığı bazı durumlar olduğunu biliyorum.

Bazı yiyecekler çözülürken, bir sıvı açığa çıkarır. Kendi araştırmam bunun kötü bakteri vb. İle dolu olabileceğini ve yiyeceklerin bozulabileceğini öne sürüyor.

Benim durumumda donmuş kabuklu deniz hayvanlarım var. Bu, yengeç pençesi, kalamar, mürekkep balığı ve karidesleri içerir. Hepsi de 1 tabakta, buzdolabımda ve şimdi şöyle özetleyebileceğim 2 problem olduğunu düşündüm:

Yakında birbirlerinin arasında oturacaklar!

Başlıkla ilgili 2 sorum var:

1. Kabuklu deniz hayvanları birlikte pişirileceği için, çözülmüş sıvıdan kaynaklanan herhangi bir kirlenme riski var mı?

2. Tekniğim (veya eksikliği) bir plaka üzerinde buzunu çözme izni yanlış mı? Mesela, altında bir kase bulunan bir colendarda buzunu çözeyim mi?

Bunların hepsi buzdolabı sıcaklıklarında tutulursa pişirilirse sağlık riskiniz çok düşüktür. Ancak, önerdiğiniz daha iyi bir yöntem var. Deniz mahsullerinizi / kabuklu deniz hayvanlarınızı bir kevgir veya süzgecin içine yerleştirin. Erime sıvısının boşalabileceği ve ürünün sıvının içinde oturmayacağı bir kabın üzerine yerleştirin. Aynı kurulum taze balıklar için kullanılabilir ve deniz ürünleri pazarlarında yaygındır. Dondurulmamış deniz mahsulleri mümkün olduğunca soğuk tutmak için buzla doldurulabilir. Yine, tarif ettiğim kurulumda, eriyen buz ürünün altında toplanacaktır.

Bu aynı sıvı, yiyeceğin kendi içindeydi. Bu sıvının bir kısmı gıdadan damlamaz ve pişirilir. Burada tehlike yok.

Yiyeceklerinizi içinde bir delik bulunan bir tepsinin üzerine koyun, böylece sıvı dibe düşer.

Altında bir tava bulunan bir fırın / ızgara rafı kullanabilirsiniz.