Taşıma sırasında pizzam nasıl sıcak ve çıtır çıtır tutulur

İşim için bu sene pizza yapmayı planlıyorum. Ben ikinci kez olacağım.

İşten 10 dakika uzaktayken taze olarak pişiriyorum ve sonra taşımak için pizza kutularına koyuyorum.

Geçen yılki ilk endişem, pizzanın sıcak kalmasıydı. İlk pizzanın diğer pizzanın pişirmesi için yaklaşık 18 dakika, daha sonra 10 dakikalık sürüş için beklemek zorundadır.

Bu sorunu çözmek için pizzayı derhal fırından çıkardım ve doğrudan alüminyum folyo kaplı bir kutuya yerleştirdim. Felaket ve beklenmedik yan etki, sıcaklığın ve nemin kabuğun tabanının gevrekliğini bozması ve pizzanın yumuşak, sarkık ve kederli bir karmaşa olmasıydı.

Bu yıl gelişmem gerekiyor. Pizzaları sıcak ve çıtır çıtır tutmam gerekiyor!

İlk gelişmemiz pizzaları yüksek bir pişen soğutma ızgarasının üzerine, kutuya koymak. Bu, tabanın nefes almasını sağlar.

Şimdi kutudaki nem ile başa çıkmak için fikirler arıyorum.

Nemi emmek için oraya bir şey koyabilir miyim? Kağıt havlu bir demet iyi olurdu. Belki daha ileri gidebilir ve altına bir ton un koyabilirim? Belki silika paketleri?

Sadece pizzaları 26 dakikalık bir süre boyunca sıcak ve çıtır çıtır tutmak için fikirler arıyorum.

Pizza salonları pizza kutularını kaydırmak ve pizzaları nispeten sıcak tutmak için termal torbalar kullanmaya adapte olmuşlardır. Bunlardan biri veya ikisi yatırıma değebilir. 18 "kare x 5" daha büyük turtalar için olurdu, ancak daha küçük çantalar alabilirsiniz, 5 "derinlikli iki üst üste yığılmış iki standart pizza kutusu tutabilir. Piyasada işe yarayabilecek birçok benzer ürün vardır. ama bir restoran kalite çantasını bağladım. Yerel restoran malzemeleri mağazanızda stokta bulunabilir (ve çoğu halka satabilir) .Çantalar nemlilik endişesini ortadan kaldırır, birçok restoran balmumu kağıdına benzer kalın bir tabaka kullanmasına rağmen kutuya kanamadan gres.