Kilo verme sürecindeyim ve porsiyon kontrolü konusunda bana yardımcı olmak için yemek hazırlama servisi kullanıyorum. Malzemeleri seçiyorum, çevrimiçi sipariş veriyorum ve fedex üzerinden gönderiyorlar. Seçeneklerden bir tanesi ot beslenen sığır eti sipariş etmektir ve doğal olarak bu ette bir prim vardır (ve yemek hazırlama servisi başlangıçta ucuz değildir!).

Öyleyse, yemek pişmiş durumda iken, bana çim beslenen sığır eti gönderdiklerini nasıl doğrulayabilirim? Aramam gereken herhangi bir belirteç / tat var mı? Hizmetin iyi bir itibarı var, ancak sadece parasını ödediğimi doğruladığımı doğrulamak istiyorum.

Otla beslenen sığır eti, tahılla beslenen sığır etinin beyaz yağından ziyade sarı renkli bir yağa sahip olacaktır. Bu Çimlerdeki beta karoten nedeniyle , görünüşe göre.

Sorduğun soruyu cevaplamak için

Lezzette farklılıklar vardır. Otla beslenen sığır etinin nasıl tadına bakması gerektiğini size açıklamanın bir yolu yok, çünkü neredeyse hiç kimse bir sözlü açıklamadan bir tadı "okuma" becerisine sahip değil (profesyonel tadımcıların bir sistemi var ve bunu kullanma eğitimi, buna yakın ). Ancak, her iki yan yana tadı alıyorsanız ve tat farklılıklarını tanımaya odaklanıyorsanız, “Sığır A'nın Sığır B ile aynı olmadığını” söyleyebilmelisiniz.

Durumu bir bütün olarak ele almak

Amacınızın "ödediğim parayı aldığımı doğrulamak istiyorum" olduğuna şaşırdım. Ot beslenen sığır eti yemek için daha fazla para ödeyen insanlar bunu yapar çünkü ot beslenen sığır eti tadı tercih ederler ve bu tercih o kadar güçlüdür ki bunun için prim öderler. Bu yüzden, eğer ilgilendiğiniz şey tat ise, yapılacak en mantıklı şey, her iki yan yana tadarak ve "otla beslenen" olarak adlandırılandan hoşlanmak isteyip istemediğinize karar vermektir. yüksek fiyat ne olursa olsun. Farklılık farketmezseniz - ya da aynı sığır eti iki farklı isim altında sattıklarından ya da damak tadınız yeterince farkedilmediğinden - ya da farkederseniz ancak tercih edilen beslenen otu bulamıyorsanız - standart kalite ile kalabilirsiniz sığır eti.

Tabii ki tadı göz ardı etmenin mantıklı olduğu durumlar var, ancak bunlar mutfak motivasyonuna sahip değil ve çoğunlukla davranışsal iktisat yoluyla açıklanabilir. Örneğin, diyetinizi "sofistike bir yiyiciye" dönüşmek için bir hırsla motive ediyorsanız ve çimlerle beslenen sığır eti ile sofistike bir yiyicinin klişesini ilişkilendirirseniz, çimlerle beslenmiş sığır eti bir tür özel Veblen malı olarak tüketmeyi seçebilirsiniz. tadı ne olursa olsun. Bu sizin motivasyonunuzsa, sığır etinin gerçekliği kişisel zevk tercihinizden gerçekten daha önemli olacaktır. Zevkinizin önemli olmayacağı başka alternatif açıklamalar da var. Bu gibi durumlarda, kendi başınıza yapabileceğiniz hiçbir şey yoktur - ya da sığır eti provenansını izlemenin bir yolunu bulmanız gerekir (belki de satıcı, sığırların sadece otla beslendiği bilinen çiftliklerden elde edilen bir kağıt izi üretebilir. rota?) veya satın aldığınız sığır eti kalitesini değerlendirmek için bir uzmana ödeme yapın.

Kişisel gözlem: Ot beslenen sığır eti lezzetinin dikkat çekici olduğunu düşünüyorum. Hem lezzet hem de dokudaki standarttan çok daha iyi. Denemeye sadece bir kez bile olsa, maliyeti de iyi.