Ultimate Grilled Cheese: Bir arada tutmak

10

Belki başka bir şey denir, ama bana ekstra şeyler ile bir ızgara peynir sandviç "nihai" dir. Bahsettiğim ekstra şeyler genellikle domates, soğan (ince dilimlenmiş çiğ veya ızgara) ve pastırma (zaten pişmiş).

Düzeltmek istediğim sorun genellikle peynirin sandviçi kaynaştırmakta zorluk çekmesidir, çünkü diğer malzemelere iyi yapışmaz. Malzemelerin birkaç farklı yerleşimlerini denedim ama hepsi genellikle uygun bir ızgara peynir olması gerektiği şekilde "ekli" değil ekmek dilimi ile biter. Örneğin: Ekmek, Peynir, Diğer, Daha Fazla Peynir, Ekmek: Bu bana peynirli iki ayrı dilim ekmek ve peynirdeki bazı malzemeleri verme eğilimindedir.

Bu şeyi tek parça olarak bir arada tutmak için herhangi bir özel teknik var mı?

cheese  grilling  sandwich 
— Ryan Elkins
kaynak
7
Kitabımda domates, soğan ve pastırma varsa ızgara peynirli sandviç değil. Bu onu ızgara domates, soğan, pastırma ve peynirli sandviç yapar.
— Bob
1
@Bob ile birlikteyim: ızgara peynirli sandviç ekmek, peynir ve tereyağı, dönemden oluşur. Bir nihai ızgara peynir sandviç sadece daha fazla peynir ile aynı maddeler oluşur. :)
— Marti
3
Hepiniz yanılıyorsunuz. Nihai ızgara peynirli sandviç ekmek, tereyağı, peynir ve domuz pastırmasıdır .
— Aaronut
@Aaronut: hayır, bu pastırma eriyik. Ya da peynirli bir BLT, LT'yi tutun. : P
— Marti
1
Bu bana Terry Pratchett'i ve BACON, marul ve domates sandviçi ile karısının onayladığı LETTUCE TOMATO ve domuz pastırması sandviçiyle ilgili konuşmasını hatırlatıyor.
— Chris Cudmore

Yanıtlar:

14

Safları görmezden gelin. İçinde peynir varsa ve ızgara yapıyorsanız, ızgara peynirdir.

Sorun şudur: Soğuk bileşenleriniz peynirin düzgün bir şekilde erimesini önler. Her şeyi birbirine bağlayan peynirdir. Yeterli peynir yoksa veya peynir tamamen huysuz bir lezzete geçmediyse, sandviç parçalanacak.

Çözüm, soğuk malzemelerinizi (en azından oda sıcaklığına yakın bir yerde) ısıtmak ve ızgara peyniri daha düşük bir sıcaklıkta daha uzun süre pişirmektir, böylece ekmek aşırı pişmeden önce içeriye girme süresi vardır.

— Satanicpuppy
kaynak
1
Izgara peynirin bu tanımını tercih ederim, ama her nasılsa bu tanımla ilgili ise kutsal bir savaş olabilir.
— justkt
3
@justkt: Çok iyi. Tanrı bunda yanımda.
— Satanicpuppy
Bu analiz bana mantıklı geliyor; ızgara peynirle ilgili başka bir iplikte de belirttiğim gibi, peynir erimesini kolaylaştırmak için ilk önce tavadaki ekmeğin iç kısmını ısıtmayı deneyebilirim. Ama diğer malzemelerin ısıtılması bunu yapması gerektiğini düşünürdüm - domates eklediğimde, pastırmayı da (tabii ki oldukça sıcak) ekliyorum, bu yüzden bu sorunla çok sık karşılaşmadım.
— stephennmcdonald
Kutsal savaş schmoly savaşı, ızgara peynirli sandviçime domates koyarsanız, size zarar vereceğim. Mükemmel bir sandviç bu şekilde mahvetmek yasadışı olmalı. ] :)
— Marti
6

Peyniri rendeleyip (doğranmış) pastırmayı ve soğanı ekmeğe koymadan önce karıştırırsanız ne olur? O zaman peynirleri küçük bir lezzet ile eritirdiniz.

— Bayan Bahçesi
kaynak
Benim kasabamda kızarmış pimento peyniri ve pastırma sammich yapan burası bana biraz hatırlatıyor bu yer. Ölümcül.
— Satanicpuppy
@Satanicpuppy: Ölümcül iyi mi ölümcül mü? Çünkü bu bana ölümcül geliyor ...
— Bayan Garden
Ölümcül iyi. Onlar kendi ekmek, kendi peynir, kendi pimento's biliyorum tüm yapmak. Müstehcen bir şekilde zengin.
— Satanicpuppy
2

Izgaraya yaklaşımınızı değiştirin: bir serseri demiri alın ve ızgara peynirinizi bu şekilde yapın. Doyurucu bir ekmek ekmeği ile istediğiniz her şeyi oraya koyabileceksiniz ve yeterli eğirme ile hepsi güzel bir sevimsiz iyilik yuvasına yerleşecektir.

alternatif metin

— MFG
kaynak
Bunlar harika, ama içeride nasıl ısıtıyorsunuz?
— justkt
@ sadece kutupları sökün, dökme demir parçayı fırında kızartma üzerine bırakın, ya da sadece 550? Bir kamp ateşi yaklaşık 1000 derece F olduğu için fırın sıcaklığıyla tahmin ediyorum; ancak etlik piliçten gelen doğrudan ısı, pişirmeyi hızlandırmaya yardımcı olabilir.
— MFG
1
Bunun daha kolay ortaya çıkmamasına şaşırdım. İngiltere'de, bir ızgara (ya da biz tost söyleyebilirim) peynir sandviç neredeyse her zaman mühürlü, özel bir "toastie" yapımcısı yaptı. Yukarıdaki gibi, ancak aldığınız ızgaralar gibi elektrikle ısıtılır.
— ın Orbling
Onlardan birini hiç duymadım. Forman ve panini ızgaralarımız var, ancak bu dökme demir mühürlü ızgaralar genellikle bir kamp ateşi üzerinde kullanılır ve iyi bir 'toastie'nin tutabileceği her şeyle doldurulur. Benzer bir işlevselliğe sahip olsaydı elektrikli bir tane bulmak isterim.
— MFG
1
Foreman Grill piyasaya çıkmadan önce 90'larda ABD'de popülerdi. Genellikle bir sandiwch yapımcısı olarak satılırlar (örneğin, özellikle iyi bir model olduğunu bildiğim için değil)
— Joe
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.