11
Karaciğere sütü batırmak nasıl çalışır?
Karaciğerin süte batırılmasının, safsızlıkların giderilmesine, tadı yumuşatmasına ve karaciğeri yumuşatmasına yardımcı olan yaygın bir teknik olduğu söylenir . Denedim ve karaciğer tamam oldu, ama merak ettim: bu nasıl çalışıyor? Arkasındaki kimya nedir? Tam olarak süt ve karaciğer arasında neler oluyor? Sütteki karaciğeri inceleyen asit mi? Bu, limon suyuna veya sirke …