7
Neden soğan arpacık soğanı?
Görünen o ki, daha gelişmiş yemek kitaplarında ve profesyonel şefleri izlerken arpacık soğanı yaygın olarak kullanılıyor. Soğanların evde yemek pişirmeyi amaçlayan yemek kitaplarında olduğu yerlerde kullanılıyor gibi görünüyor. Soğan ve arpacık arasındaki genetik benzerlikleri çok iyi biliyorum. Şahsen arpacık ile pişirmedim, çünkü soğandan daha büyük bir meblağa mal oluyorlardı. Arpacıkların …
67
shallots