“Neden Yağlanıyoruz: Ve Ne Yapmalı?” Tezi doğru mu? [kapalı]

"Neden Şişman Oluruz: Ve Ne Yapmalı?" İşte Amazon ile ilgili kitap .

Temel argümanı şudur (kelimelerim):

Yazar, insülinin büyük ölçüde ne kadar yağınız olduğunu düzenlemekten sorumlu olduğunu, daha fazla insülin daha fazla yağ olduğunu savunuyor. İnsülin, yağ hücrenize, yağ tedarikini emmesini ve bakımını yapmasını ve kan dolaşımına bırakmamasını söyler. İnsülin vücudunuzdaki kan şekerinin varlığına ve miktarına yanıt olarak üretilir, kan şekerinizi yemeye başladığınızda artar. Fruktoz ve karbonhidratlar kan şekeri seviyenizi hızla yükseltir ve yüksek düzeyde insülin sağlar. Her gün çok fazla fruktoz ve karbonhidrat yemek, insülin direnci olarak bilinen bir duruma neden olacaktır. Bu, vücudunuzun her zaman yüksek bir insülin seviyesine sahip olmasıyla sizi enerji olarak glikoz ve karbonhidratlardan başka bir şey kullanamaz hale getirir.

Benim sorum Gary Taubes doğru mu?

Sürdürülebilir kilo kaybı ve sağlıklı organların korunması açısından koymak istediğinizde Gary Taubes ile anlaşıyorum. Aşırı insülin üretimi, vücudunuzun varlığına direnmesine neden olur, böylece kas yapımındaki rolü, fazla kan şekerinizi yağa dönüştürmesi gibi sınırlıdır.

Pankreas ayrıca depolanmış yağın kan şekerine dönüştürülmesi için kullanılan glukagon adı verilen tamamlayıcı bir hormon üretmekten sorumludur . Pankreas, insülin ve glukagon üretimi arasında geçiş yapmak üzere tasarlanmıştır ve çok fazla karbonhidrat tüketmek glukagon üretimini ciddi şekilde sınırlar.

Esasen, karbonhidrat alımınızı günde bir kez söyleyerek sınırlandırarak, daha uzun süre yağ yakma durumunda kalırsınız.

Kilo vermek için hala toplam kalorinizi bir günde yaktığınızdan daha düşük tutmanız gerekir. Bununla birlikte, karbonhidratlarınızı sınırlarsanız daha hızlı ve daha sürdürülebilir bir şekilde kaybedebilirsiniz. Ketoz durumunda üç hafta sonra insülin direncini tersine çevirebileceğiniz söylendi. Az miktarda karbonhidratınız varsa daha uzun sürebilir.

Teorisi doğru olsa bile, potansiyel olarak kilo almaya neden olabilecek sorunların çok küçük bir alt kümesine odaklanmaktadır.

Sebepten dolayı kimse dolayı orada gerçeğine kilo alma ile ilgili tek bir kurşun teoridir üretmek mümkün olmuştur olan tek bir nedeni. Kilo alımı birçok olası nedenin sonucudur:

Kas Kütlesinin Aşırı Katabolizması:

Birçok kişi koşmanın (aerobik olarak) kilo kaybı için etkili olduğunu söylüyor ancak bunun olmadığı bir durum var. Örneğin, rutin olarak uzun mesafeler değiştiğini, ancak enerjiyi sürdürmek için yeterli kalori tüketmediğinizi varsayalım ... Ne olur, vücudunuz katabolik metabolizmaya başlayacak ve kasınızı enerji olarak kullanmaya başlayacaktır. Daha az kas, kalori harcamanızın azaldığı anlamına gelir. Bu, fizyolojik değişikliklere yanıt olarak mevcut kilonuzu korumak için daha az yemeye başlamanız gerektiği anlamına gelir. Eğer yapmazsanız, vücudunuzun hemen kullanmadığı tükettiğiniz enerji ne olursa olsun yağ olarak depolanır. Vücut yağı, boş bir enerji deposu ve katabolizma tankı arasında bir tampon oluşturduğu için mutlaka kötü değildir.

Hayatta kalma modu

Aşırı diyet uygulayan kişilerin uzun vadede neden hiç durduramadıklarını hiç merak ettiniz mi? Olası nedenlerden biri, kalori alımını çok fazla kesmiş olmalarıdır. Başlangıçta, metabolizmanız aynı oranda enerji yakmaya devam edecek ve hızlı yağ kütlesi kayıplarına neden olacaktır (örneğin 1500 KCal diyet). Ancak, vücudunuzun bir numaralı kaygısı hayatta kalmaktır ve gıda alımındaki değişikliklere uyum sağlayacaktır. Uzun vadede sizin metabolizma eğer, noktasına düşürecek do fiziksel olarak mümkün olduğu (yağ formunda) vücudunuzun çok fazla enerji gibi depolayacak 'normal' bir yemek yemek.

Ben bunu biraz denedim. Egzersiz yapmadan yağ kütlesini ne kadar etkili kaybedebileceğimi görmek istedim (o zaman 185 kilo verdim, 170 ise 'sağlıklı kilom'). Ben her zaman 'kilo vermek için egzersiz yapmak zorunda' türlerinden biri olmuştur, bu yüzden her şeyden çok bir deney oldu.

Size söyleyeyim, eğlenceli değildi. Tekrar normal yemeye başladığımda hiç olmadığı kadar hızlı kilo almakla kalmadım, aynı zamanda sürekli donuyordum (ve asla soğumayan adamlardan biriyim ).

Hormon Dengesizliği

Genetik olarak bir hormon dengeniz varsa veya sağlıksız bir yaşam tarzı yaşıyorsanız, hormonlarınızı bir kuyruk başlığına atabilirsiniz. Sağlıksız yaşam tarzı ile uyku yoksunluğu ve / veya obeziteye atıfta bulunuyorum. Vücudunuz uyurken hormonlarınızı sağlıklı bir duruma döndürür, özellikle açlığı, metabolizmayı ve kilo alımını / kaybını kontrol eden hormonlar. Daha ayrıntılı bir döküm için cevabımı burada görebilirsiniz . Çok fazla yağ kütlesi kazanırsanız, vücudunuz daha az testosteron ve daha fazla östrojen üretmeye başlar. Hormon dengesi kısmen insanların 'erkek göğüsler' dediği şeyden sorumludur.

Çok fazla yemek

Herkesin 'daha az yiyin' kartını çektiğini biliyorum ama kilo alımı ile çok fazla yemek arasındaki ilişki daha fazla. Burada özetlemeye çalışıyorum.

İlk olarak, insanlar oldukça çok yönlü bir hayvandır. Domuzlar gibi, sindirim sistemlerimiz çok çeşitli yiyecekleri enerjiye dönüştürmede çok yönlü olduğu için hemen hemen her şeyden kurtulabiliriz. Çoğu insanın göz önünde bulundurmadığımız, yediğimiz gıdalarda bulunan enerji miktarıdır.

Bunu göz önünde bulundurun, bir tohum kökleri gönderecek ve büyüyene kadar (günler-aylar boyunca) bir bitkinin tam çimlenmesini sürdürmek için yeterli enerjiye sahiptir. Bu çok fazla enerji ve onları kürekle yiyoruz. Sadece kendimize bu kadar büyük miktarlarda yiyecek temin etmemiz, bu tür yiyecekleri elde etmek için çok az çaba harcayarak / hiç çaba sarf etmemek tek başına bir risk faktörüdür.

Birçok kişi tam ekmeği beyaz ekmeğe sağlıklı bir alternatif olarak vaaz eder. Gerçekte öyle değil. Karışımdaki buğdayın dış kabuğu hariç, hala un (sadece ezilmiş buğday tohumları olan) yiyorsunuz. Çimlerinizden beyaz bir ekmek sandviçi yiyebilir ve aynı etkiyi elde edebilirsiniz (köpekler her zaman aynı nedenden dolayı ot yerler). Lif, şeylerin sindirim sisteminizde iyi hareket etmesini sağlamak için iyidir, ancak sonunda vücudunuzun sindiremeyeceği yıkıntıları yiyorsunuz.

Çok Hızlı Yemek

İkincisi, sindirim kimyadır ve kimya zaman alır. En son ne zaman kamp ateşi aldın. Bir günlüğü yakmanın ne kadar sürdüğünü hatırlıyor musunuz? Şimdi, ateşin enerjiyi ısıya dönüştürmek için son derece hızlı bir süreç olduğunu ve hala bir odun kütüğünün parçalanmasının saatler sürdüğünü düşünün. Şimdi sindirimin benzer ama çok daha yavaş bir süreç olduğunu düşünün. Doğru, çiğneme onların daha hızlı almanıza yardımcı olur, ancak sonunda yiyecekleri baştan sona tamamen sindirmek saatler alır (ne tür yiyeceklere bağlı olarak).

Şimdi, vücudumuzun bazı yiyecekleri sindirip bir yanıtı tetikleyene kadar ne kadar yediğimizi bilmediğini göz önünde bulundurun. Aslında, yemeye başladıktan sonra gerçekten memnun hissetmeye başlayana kadar yaklaşık 15-20 dakika sürer. Saf şeker yemediğiniz sürece (çok daha hızlı sindirilir).

Bilmeden ve yemeye devam etmeden önce tam anlamıyla 15 dakika boyunca dolu olabilirsiniz. Özellikle karbonhidrat ve protein gibi yoğun gıdalar yiyorsanız (parçalanması çok daha uzun sürer). Yemeğe zaman ayırın ve o kadar fazla yemezsiniz ki daha sonra hasta hissedersiniz.

Açlığınızı hızlı bir şekilde durdurmak, ancak yine de tam bir yemeğin tadını çıkarmak istiyorsanız, iştahınızı tatmin etmek için yağ ve / veya şeker içeren bir mezenin hafif bir porsiyonunu düşünün, böylece ana sırasında büyük miktarlarda yüksek karbonhidratlı yiyecekleri sallamak zorunda kalmazsınız. elbette.

Bu liste sadece bir başlangıç ​​... Yağ kütlesi biriktirmenin 'sihirli bir nedeni' yok. Artan yağ seri üretimi, çevrenize birçok farklı vücut reaksiyonunun bir ürünüdür.

Yağ kütlesini kaybetmek için diyetinizi geliştirmek istiyorsanız, basit bir formülüm var:

Antroposentrik Benliğinizin Üstesinden Gelin . Rahat almak için bir dakikanızı ayırın Aslında bunu olan bir hayvan. Vücudumuz, elimizdeki kaynakları en üst düzeye çıkarmak için uyum sağlama kapasitesine sahiptir. Yağ kütlesi kaybı hedefinizse, durun ve düşük yağ yüzdesi ile 'aktif bir sağlıklı vücuda sahip olmak için ne tür bir ortamda olmalıyım' olduğunu düşünün. Size bir ipucu verebilirim, sıcaklık kontrollü bir binada yaşamakla, hiçbir zaman ulaşamayacağınız tükenmez bir gıda kaynağıyla zamanın% 95 + 'ında oturmakla ilgisi yoktur.

İnsülinin yeni yağ hücrelerinin üretiminde önemli bir katkıda bulunduğu kesinlikle kanıtlanmıştır. Fruktoz, sükroz ve glikoz, kan şekerinizi hızla artırır ve eşit veya daha fazla insülin reaksiyonuna neden olur. Bununla birlikte, kilo ve kilo kaybı hala esasen kalorilere kadar kaynar.

Karbonhidratlardan başka neredeyse hiçbir şeyde 1200 kalori alırsanız ve günde 2200 kalori harcarsanız, yağ kaybedebilirsiniz ve bu yöntemi kullanarak haftada 2 kilo kaybedersiniz. Sağlıklı mı? Hayýr. Yapýlabilir mi? Elbette. Vücudunuz 1200 kalori tarafından sağlandığından daha fazla enerjiye ihtiyaç duyduğundan, önce karbonhidratlar yakılır ve kan şekeriniz azaldıkça vücudunuz insülin üretimini durdurur ve daha sonra gerekli fazla enerji vücudun yağ kaynağından alınır.

Güven bana, aslında bu 1200 kalori karbonhidrat etkisini bir kez görmek için günde bir kez denedim ve biraz kilo verdim. Sonunda, kırılamayan bir platoya ulaştım. Ne yazık ki, fazla karbonhidrat alımı da her zaman aç kalmanıza neden olur. Günde dört öğün yiyordum ve bunu yaparken hala oldukça açtım.

Bu şekilde kilo kaybı çok yavaş ve etkisiz, bakımı zor ve vücudunuz için çok kötü. Karbonhidrat alımınızı azaltmak, bir diyetin, sağlıklı bir yaşam tarzının ve kilo vermenin önemli ölçüde daha kolay olmasını sağlar.

Johns Hopkins'in bu son çalışması, kesin olmaktan uzak olsa da, Taubes'in konumunu desteklemektedir. Düşük karbonhidrat diyetine sahip bir grup insanın, düşük yağlı diyete göre daha hızlı kilo verdiğini (her biri aynı sayıda kalori tüketdiğini) ve koroner risk faktörlerini olumsuz etkilemediğini gösterir. Kesin değildir, çünkü sadece bir çalışma ve küçük bir örneklem büyüklüğüdür. Taubes, kalorilerin önemli olmadığını iddia ederken, her iki grubun da düşük kalorili diyete sahip olduğunu belirtti. Ancak geleneksel bilgeliğin (yağ alımını azaltarak ağırlığı azaltın) doğru olmadığını düşündürmektedir.

Kendi kelimelerinize koyduğunuz açıklama, insülinin yağ oluşturduğu konusunda doğru görünüyor. Bununla birlikte, insülin gerekli bir hormondur. Aşırı kalori tüketimi ve insanları şişmanlayan egzersiz eksikliğidir. İnsülin, yağ asitlerini, karbonhidratları ve proteini yağ moleküllerine dönüştürebilir; bununla birlikte insülin, karbonhidratları ve proteini yağa dönüştürmek için yağ asitlerini yağ moleküllerine dönüştürmekten on kat daha fazla enerji kullanır.

İşte Yağ Hücrelerinin Nasıl Çalıştığı ile ilgili harika bir makale: http://health.howstuffworks.com/human-body/cells-tissues/fat-cell.htm .