Tim Ferriss'in Dört Saatlik Vücutunda laktoz alımının yağ kaybını önlediği iddia ediliyor. Yağ kazanımına neden olduğu iddia edilmediğini unutmayın. Bu kitaptaki birçok iddia gibi, anekdottur (ve yazar bu konuda açıktır) ve neden böyle olabileceğine dair bir açıklama sağlamaz.
Benim sorum: Herkes bunun doğru olup olmadığını doğrulayabilir mi?
Yanıtlar:
2007 çalışmasına göre , Sıçanlarda Diyet Laktozun Uzun Süreli Yüksek Yağ Diyetine Bağlı Obezite Üzerine Etkileri, "Yüksek Yağlı Diyete Laktoz Eklenmesi Vücut Ağırlığını, Vücut Ağırlığını Kazanır, Yağ Birikimini ve Seviyesini Azaltır Serum leptin. "
Çalışmada 84 gün boyunca dört grup gözlendi: Kontrol diyetindeki mısır nişastasının yerine diyet ağırlığının% 10'unda laktoz konulduğu bir kontrol diyet grubu (Cont), bir laktoz diyet grubu (Lac), lipit enerji oranını% 40'a ayarlamak için kontrol diyetine domuz yağı ilave edilen yağ diyet grubu (Yağ) ve% 10 laktozun yüksek yağ diyet. Aşağıdaki grafikler, gözlemin sonunda dört grup arasındaki yağların ağırlığını ve serum leptin miktarını (uzun süreli iştahı düzenleyen bir hormon) karşılaştırır.
Grafikler, Cont ve Lac grubu arasında yağ birikimi ve serum leptin seviyeleri arasında anlamlı bir fark olmadığını gösterir, ancak Fat + Lac grubu, Fat grubundan yağ birikimi ve serum leptini azaltmıştır.
"Süt Ürünleri", yüksek kalsiyum konsantrasyonları nedeniyle kilo vermenize yardımcı olacağından bu ilginç bir sorudur ( Kaynak ). "Laktoz" spesifik olarak, sütteki karbonhidratların geldiği ve karmaşık karbonhidratların karaciğerde glikojene dönüştürüldüğü ve vücudun enerji kaynağı için kullanıldığı, böylece vücudun bir kaynak olarak yağ yakmasını engellediği yerdir.
Laktoz, galaktoz ve glikozun yoğunlaşmasından türetilen bir disakkarittir - Wikipedia
Aşırı karbonhidrat alımı, vücudun kan şekeri seviyelerinde bir alımla sonuçlanarak vücudun daha fazla insülin üretmesini tetikler. İnsülin vücutta yağ depolamaya yardımcı olur ve yardımcı olur.
Özetle, ılımlı "Süt" ve "Süt Ürünleri" yağ kaybı üzerinde büyük bir etkisi olmayacak, ancak aşırı miktarda "Laktoz" olacaktır. Laktozun peynir üretimi için neredeyse laktoz içermeyen lor bırakarak kıvrılmış sütten gerildiğine dikkat edin, bu nedenle sert peynirlerinizde çok az karbonhidrat bulunur veya hiç karbonhidrat içermez, ancak laktoza alerjisi olanlarda bir reaksiyonu tetiklemek için genellikle yeterli laktoz vardır.
Laktoz, laktaz enzimi tarafından galaktoz ve glikoz 1'e ayrılır . Glikoz, elbette, yağ tutmayı 3 uyaran insülin üretimini 2 uyarır . Yani evet, laktoz yağ kaybını engellemelidir. ( Edit ) Ama Andrew'un cevabı hakkındaki yorumuma göre, galaktoz glikoz 4 ile ters etki yapıyor . Nedeniyle onun cevabını yayınlanan çalışmanın sonuçlarına, İnandırıldığımız am 5 galaktoz aslında glikozu ağır basar ve böylece laktoz aslında (en azından Laktozdan <% 10 enerji alımının en) yağ kaybı yardımcı olduğunu,.
(1): Vikipedi - Laktaz
(2): Vikipedi - İnsülin
(3): UNU.edu - "İnsülinin yağ dokusunda lipoliz üzerindeki önleyici etkisi ve plazma serbest yağ asidi seviyelerinde sonraki düşüş, postprandiyal inhibisyona yol açar. yağ oksidasyonu. "
(4): Amerikan Klinik Beslenme Dergisi
(5): Doğa
Tim bu çalışmayı belirtiyor: http://www.ajcn.org/content/74/1/96.full , temel olarak süt ürünlerinin düşük glisemik indeksleri olmasına rağmen, yüksek bir insülinik indekse sahip oldukları sonucuna varıyor, yani insülin konsantrasyonlarına neden oluyorlar kanda daha yüksek olmak.
Andrew Ferk'in aktardığı çalışma ile ilgili olarak, deney tasarımını, özellikle kontrol grubunun mısır nişastasıyla beslendiğini ve deney grubunun laktoz aldığını merak ediyorum.
Testin, sıçan yağlarını ve proteinlerini içerecek olan süt ürünlerini beslemek yerine laktozu izole etmesi endişe vericidir. Protein: yağlar: karbonhidrat oranlarının yüzde 11 veya 13 gibi proteinlerde çok düşük olması endişe vericidir.
Sanırım bunların hepsi Tim'in ana noktasına katkıda bulunuyor, bu da bu kitap kendi üzerine üstlendiği birkaç deneyin bir kaydı ve aynı şekilde yaklaşmıyorsanız iyi sonuçlara sahip olmayabilirsiniz.
Bu nedenle, düzenli bir diyet yapın ve sütsüz bir ay ve diğer dengeleri aynı tutarak bir ay deneyin ve bir şeyleri nasıl etkilediğini görün.