Domuz kızartması nasıl yapılır?

Şu anda bildiğim birazcık kızarmış domuz derisi oldukları. Ancak, bunun ötesinde benim açımdan sadece bir grup el sallama.

• Domuz derisini kasaptan alıyor musunuz?
• İhtiyacınız olan özel bir tip var mı?
• Domuz derisi kalitesini nasıl değerlendiriyorsunuz?
• Derin kızartılmış olduklarını varsayıyorum, yağ önemli mi?
• Evinizde yapmak zor bir şey mi?

Bunlardan bazılarını sadece bir hafta önce yaptım. Yapmaları hiç zor değil ve kasabınızın sağlayabileceği herhangi bir kabuğu kullanabilirsiniz.

Sağlığınıza bağlı olarak, onları pişirebilir veya fırında pişirebilirsiniz.

Fırın pişirme yöntemi:

• Kabukları 4 x 4 cm parçalara ayırın
• 10 dakika kaynar su kabına yerleştirin
• soğumaya bırakın, sonra deriler yaklaşık 2 saat 'kuru' hissedene kadar buzdolabına koyun.
• Fırını önceden 220c'ye (425f) ısıtın ve kabukları bir fırın tepsisine yerleştirin. Sezon ve fırında yer
• Fırını 180c'ye (350f) çevirin ve yaklaşık bir saat pişirin. Yağı birkaç kez boşaltmanız gerekecek.
• Soğumalarını bekleyin ve gerekirse daha fazla baharat ekleyin.

Fırın / Kızartma yöntemi

• Kabukları bir fırın tepsisinin üzerine bir rafa sığacak parçalara kesin (küçük parçalar değil)
• Bir fırın tepsisini yarım suyla doldurun ve terbiyeli kabukları tepsinin üzerine bir rafın üzerine yerleştirin
• Bunları fırında 220 ila 230c (350 ila 450f) arasında 10 ila 15 dakika kavurun. Renk değiştirip kabarmaya başladığında bitti.
• Fırından çıkarın ve 4 x 4 cm'lik şeritler halinde kesin
• Çok sıcak sebze yağı veya derin yağ fritözü ile doldurulmuş bir tavada, 2-3 dakika kadar 'şişirilene kadar gruplar halinde pişirin.
• Çıkarın ve kağıt havlu ile yağın alınmasına izin verin. Sezon ve gitmek için iyi.

Her iki yöntemi de denedim ve ikincisini tercih ettim, onları kızartmakla ilgili bir şey doğru hissettim :)

Genellikle "çiğ" kabuk "pelet" olarak adlandırılır, bu nedenle satıcı bulmak için Google "domuz kabuğu kabuk peletleri" gerekir .

Uyarı: Onlar büyük çantalar halinde gelme eğilimindedir, bu yüzden 65lb domuz eti-kabuk-pelet torbasıyla ölüm yaşamak istemiyorsanız, bazı arkadaşlarınızla gidin.

Domuz derisini bir kasaptan satın alabilirsiniz, yine de biraz yağ veya et bağlı olsalar bile her türlü şey olacaktır. Onları yapma şeklimiz, dükkandan domuz yağı satın alıp ısıtmanız, çok fazla tuz eklemeniz veya tatmanızdır. Domuz derisini patates cipsi adasındaki gibi görünene kadar kızartın, hemen hemen göz küresi. Ayrıca, bazı soğan ve sarımsak ile birlikte yağa su ekleyebilirsiniz. Sonra, derileri ve kulakları ekleyin, burnunuz, ne varsa, oraya biraz domuz eti atın ve yumuşak ve tamamen pişene kadar kaynatın. Karamelize etmek için bir kutu kola ekleyin ve süzün ve bitti. Her iki yol da iyidir, sadece onları nasıl sevdiğinizi görmek için biraz pratik yapın. Oh, tavaya yapışmamaları için çok karıştırın. Onları dışarıda bir brülörde büyük bir cazoda yapıyoruz. Yüksek ateşte pişirin

kaynatın, yağı kazıyın. 0 hafta boyunca kurutun ve kızartın