Pancarın hala yenilebilir olup olmadığını nasıl anlayabilirim?

Yaklaşık bir hafta önce aldığım bazı çiğ pancar var, o zamandan beri oda sıcaklığında sakladım. İlk kez çiğ aldım ve hala yenilebilir olup olmadığından emin değilim.

Zaten yumuşak ve kestiğimde kokuyor ... Beklediğimden farklı. Bu çürük bir koku değil , ama önceden paketlenmiş, önceden kaynatılmış süpermarket çeşidinden bildiğim tatlı pancar-kök kokusu gibi bir şey değil.

Hala yemek için güvenli olup olmadığını nasıl anlarım?

Genellikle çiğ pancar yumuşamamalıdır. Mesele şu ki, farklı yumuşak tanımları vardır. Domates gibi yumuşaksa, muhtemelen şımarıktır. Öte yandan, hala sağlam ama ona çok az "vermek" varsa, muhtemelen yemek için sorun değil.

Çiğ olarak yenilebilmesine rağmen, yumuşatan pişirme. Ben sadece eğlenmek için zaman zaman salata ve şeyler içine biraz çiğ pancar rendeleyin.

Koku hakkında ne söyleyeceğimi bilmiyorum. Bence çiğ pancar genellikle biraz dünyevi kokuyor, özellikle de henüz soymadıysanız. Çok belirgin pancar kokusu genellikle yemek pişirerek açığa çıkar.

Net üzerinden kokular gönderemediğimiz için bu biraz belirsiz.

Kök sebzelerin doğru koşullarda saklandığında aylarca yenilebilir olduğu bilinir: serin ve nemli. Geleneksel olarak, evin altında kışın donmanın üstünde, ancak yazın serin kalan bir kök mahzendi. Buzdolabı sebze çekmeceniz de aynı şeyi yapar. Süpermarkette gördüğünüz sebzeler nakliye ve depolama için bu şekilde tutulmuştur (bazen nemi korumak için mumsu kaplama ile kaplanmıştır). Üretim bölümünde sergilenmek için çıkarıldıklarında, taze görünmeleri için hala serin ve buğulanmaya devam ederler. Onları bu koşullarda tutmazsanız, gevşek veya yumuşak hale gelirler, bu da bazen yüksek nemli bir ortama geri dönerek tersine çevrilebilir.

Bütün bunlar normal ve muhtemelen geri dönüşümlüdür, ancak endişelenmeyin, insanlar buzdolabından çok önce beri pancar yiyor ve saklıyorlar.

Birkaç gün buzdolabında bulunan çizgili pancarın kesilmesinin çok kuru ve çok acı olduğunu söyleyebilirim, biraz yedim ve boğazımda birkaç saat sonra hala devam eden kötü bir his var. Acı ise çöp tenekesini tavsiye ederim.