Filizlenmiş soğan yemek güvenli midir? [çift]

21

Son zamanlarda birkaç inç uzunluğundaki yeşil köklerin filizlendiği soğanları bulmak için soğan rafımı açtım ... Bu beni çok rahatsız etti ve onları dışarı attı. Ama merak ediyordum - onları yemek / onlarla yemek güvenli midir?

food-safety onions

— clueless
kaynak

7

Kesinlikle güvenlidirler ama lezzet ve tutarlılık biraz kapalı olabilir. Soğan, enerjisini kuruyan ve daha az tatlı hale getirecek olan filizlere harcıyor. Yapabileceğin şey filizleri doğramak ve taze soğan gibi kullanmak.

— Henrik Söderlund

Benzer soru: cooking.stackexchange.com/q/7326/2001

— Sobachatina

21

Tabii, ama soğanın geri kalanı, bir süre büyüdükten sonra duygusal ve lezzetli hale gelir. Bazı insanlar filizleri yerler; Çok fazla proteinleri vardır, bu yüzden veganlar ve diğer proteinlerle karşı karşıya kalan gruplar arasında popülerdirler.

— Satanicpuppy
kaynak

7

Kökler genellikle yeşil değildir - beyazdır.

Filizlerin yeşil olan kısmı çağıralım ... bekle ... Yeşil soğan.

Sadece filizi yiyebilir ve harcanan ampulle uğraşma.

— Sobachatina
kaynak

Yeşil olan filizler ... onu bekle ... yeşil soğan değil. Taze soğan, tamamen gelişmiş bir ampul içermeyen ayrı çeşitlerden yapılır.

— Jeff Axelrod

@ JeffAxelrod- Her zaman değil. Bazen farklı çeşitler. Bazı durumlarda onlar sadece olgunlaşmamış. Her iki durumda da, bu konuşmada önemli olan filiz, neredeyse aynıdır.

— Sobachatina

@Sobachatina Vikipedi üzerindeki soğan çeşitleri tablosuna göre , yeşil soğan (AKA "yeşil soğan") farklı bir türdendir. Bu hatayı kaldırmak için cevabınızı güncellemelisiniz.

— David Rivers,

7

Kesinlikle! Yine de oldukça güçlü olabilirler. Onları ince bir şekilde kesmenizi tavsiye ederim. Miso çorbamda biraz garnitür olarak kullandım. Yeterince soğan lezzetini ekliyorlar ve güzel görünüyor.

— shawnmariehardy
kaynak

3

90'lı yıllarda Belarus'ta yaşadığımda, tüm kadınların yeşil filizli bir kavanozun üzerinde oturan bir soğanı ya da "yeşil" soğanları vardı ve onlardan sürekli kestiler. Hatırlayamadığım şey, orada ne kadar su olduğu. Bir soğanın filizlendiğini bulduğum için bugün kendim deniyorum.

— Myrna
kaynak

0

Soğan lahanasını çok severim. Soğanın tadı kadar yabani değiller. Bazen ampulü sadece filiz yapmak için kullanırım.

— Fred Woods
kaynak