Yanıtlar:
Tarif yağ, tereyağı veya başka bir yağ gerektiriyorsa, diğer miktarları buna uyacak şekilde ölçeklendirmeyi deneyebilirsiniz.
Değilse, onu kurtarma şansınız hala var. Yağ aslında karışımla kimyasal olarak reaksiyona girmez, sadece "kaplar"; aslında, çoğu kek tarifi gluten oluşumunu yavaşlatmak için bir miktar yağ kullanır (yani pastanın sert ve çiğnenmesini önler).
Ancak, tarif 1 1/4 bardak su çağırdıysa ve bunun yerine aynı miktarda yağ kullandıysanız, bu tek bir porsiyon için çok fazla yağ olacaktır.
Ne yapacağım kek karışımını ikiye katlayabilir, hatta üçe katlayabilirsin, yağla çok iyi karıştığından emin ol, sonra ilk etapta ihtiyacın olan kadar su ekle.
Hatanızı erken fark ettiyseniz (yani orijinal tarif 1 1/4 bardaktan daha fazla su çağırdıysa), normal olarak devam edebilir ve çok nemli bir pasta ile sonuçlanabilir, ancak daha büyük olasılıkla hala telafi etmek için biraz daha kek karışımı (ve karşılık gelen miktarda su) eklemeniz gerekir. Hala iki katına çıkardım, çünkü aksi takdirde artık karışımın nasıl kullanılacağını anlamaya çalışacaksınız.
Sadece un eklemeyin; tarifin gerektirdiği su miktarı karışımdaki diğer tüm bileşenlerle orantılıdır ve eklenen un için ne kadar fazla su telafi etmeniz gerektiğini bilmek neredeyse imkansızdır. Ayrıca, bunu yaparsanız sadece yumuşak, tatsız bir pasta ile sonuçlanırsınız.
Bu seçeneklerin hiçbiri size hitap etmiyorsa, sıfırdan kendi kek karışımınızı hazırlamak ve iki tarifi birleştirmek istemiyorsanız, çöp için hedeflendiğinden korkuyorum.